Eine weiche und schmelzende Krume vom ersten Bissen an ...
Meine leckere Vendée Brioche ist günstig und einfach köstlich, um Ihr Frühstück und Ihre Snacks zu begleiten.
Was kannst du mehr von ihm verlangen?
Die aus Charente-Maritime stammende Vendée Brioche begleitete viele meiner Mahlzeiten in meiner Kindheit.
Gegrillt und mit einem Stück Butter oder sogar einfach mit einem Löffel Marmelade genossen, kann ich immer noch spüren, wie sein verlockender Duft meine Nasenlöcher kitzelt.
Zutaten für 10 Personen
- 500 g Mehl
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Eigelb
- 10 g Hefe
- 10 cl Milch
- 25 cl lauwarmes Wasser
- Salz
Wie macht man
Zubereitung: 15 min - Kochen: 30 min
1. Ich gieße das Mehl auf meine Theke.
2. Ich verdünne die Hefe in 25 cl lauwarmem Wasser und gieße diese Zubereitung in den Brunnen, den ich in der Mitte des Mehls gegraben habe.
3. Ich füge 3 ganze Eier, den Zucker und eine Prise Salz hinzu.
4. Ich knete alles so, dass der Teig sehr glatt und nicht zu weich ist.
5. Ich füge die Milch hinzu.
6. Ich knete die Butter auseinander, füge ein Drittel meines Teigs hinzu und mische gut, um einen glatten Teig zu erhalten.
7. Ich füge den Rest meines Teigs in zwei Hälften zu meiner Butter hinzu.
8. Ich ließ es zwei Stunden lang sitzen, bedeckt mit einem sauberen Tuch an einem Ort, der warm genug war (25 °), damit es aufgehen konnte.
9. Ich heize meinen Backofen auf 180 ° vor.
10. Ich butter eine Form und fülle sie mit dem Teig.
11. Mit der Spitze eines Messers zeichne ich Diamanten auf die Oberseite und bräune sie mit einem Pinsel mit einem geschlagenen Eigelb.
12. Ich backe 30 min.
13. Ich lasse vor der Verkostung stehen!
Ergebnis
Und da haben Sie es, Sie haben eine köstliche hausgemachte und wirtschaftliche Brioche zubereitet :-)
Mein Bonus-Tipp
Ich habe auch einen Esslöffel hineingesteckt Orangenblüte in meiner Vorbereitung, um meine Brioche zart zu würzen.
Wie lange kann ich es behalten?
Meine hausgemachte Brioche, eingewickelt in eine Plastiktüte, ist vierzehn Tage haltbar.
Aber seien Sie vorsichtig, damit es nicht an der Oberfläche aushärtet und verkrustet. Ich lege es innerhalb von 3 Stunden nach dem Verlassen des Ofens in einen Beutel.
Du bist dran...
Haben Sie das Rezept dieser Großmutter für die Herstellung Ihrer Brioche ausprobiert? Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob es Ihnen gefallen hat. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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