Haben Sie Gemüse, das verschwendet wird, weil es zu reif ist?
Wenn der Garten plötzlich nachgibt oder wir zu viel Gemüse gekauft haben, wissen wir nicht mehr, wie man es kocht ...
Und dann reifen sie zu schnell, verschlechtern sich und wir werfen sie in den Müll.
Ich finde es wirklich unglücklich, weil ich das Durcheinander hasse!
Zum Glück gibt es Tipps für die Verwendung von altem Gemüse und ein gutes Essen!
Hier ist 3 köstliche Anti-Abfall-Rezepte zum Kochen Ihres überreifen Gemüses. Aussehen :
1. Wok mit altem Gemüse
Zutaten
- Ihr überreifes Gemüse
- frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Soja Soße
- 250 g asiatische Nudeln
- Wok
- Topf Wasser
- Olivenöl
Wie macht man
Vorbereitung: 5 Minuten - Kochen: 8 min - Für 4 Personen
1. Gemüse und Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
2. Knoblauchzehe und Ingwer hacken.
3. Geben Sie ein wenig Olivenöl in den Wok und bräunen Sie den Knoblauch und den Ingwer an.
4. Fügen Sie das Gemüse und dann die Zwiebel hinzu.
5. Die Nudeln separat ca. 4 min in Wasser kochen.
6. Nach dem Kochen die Nudeln mit dem Gemüse in den Wok geben und umrühren.
7. Fügen Sie die Sojasauce hinzu und rühren Sie um.
Und los geht's! Es ist bereits fertig und ich kann Ihnen sagen, dass es ein Genuss für die ganze Familie ist :-)
Mit diesem kleinen exotischen Rezept können Sie alle Gemüsesorten verwenden, auch solche, die nicht gut aussehen oder überreif sind.
Ja, mit diesen wirklich einfachen Anti-Abfall-Rezepten können Sie Gemüse essen, das sogar "faul" aussieht.
Darüber hinaus können Sie alles Gemüse setzen, das Sie wollen: Pilze, Zucchini, Lauch, Karotten, Brokkoli, Kohl, Paprika ...
2. Hässliches Gemüse zerbröckeln
Zutaten
- überreifes Gemüse
- 100 g halb gesalzene Butter
- 75 g Mehl
- 50 g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz Pfeffer
- Auflaufform
Wie macht man
Vorbereitung: 5 Minuten - Kochen: 20 Minuten - Für 4 Personen
1. Schälen Sie Ihr Gemüse, kochen Sie es in Wasser (oder in einer Pfanne) und würzen Sie es mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
2. Bereiten Sie den Streusel vor, indem Sie die gewürfelte Butter, das Mehl und den Parmesan mischen.
3. Ordnen Sie das Gemüse am Boden der Schüssel und zerbröckeln Sie die Streusel oben.
4. 20 Minuten kochen lassen.
Und los geht's! Es ist köstlich und meine Kinder lieben es, aber sie sind keine Fans von Gemüse :-)
Und für meinen Teil kein Abfall mehr: Ich verwende mein gesamtes Gemüse, auch das "hässlichste", ohne dass es sichtbar ist.
Perfekt zu Zucchini und etwas Ziegenkäse oder zu Tomaten und Kräutern.
Im Herbst mache ich es sogar mit Kürbis und Walnüssen: ein wahrer Genuss!
3. Tortilla mit gerissenem Gemüse
Zutaten
- übrig gebliebenes Gemüse
- 8 Eier
- 2 Kartoffeln
-1 Zwiebel
- Olivenöl
- Herd
- Salatschüssel
Wie macht man
Vorbereitung: 5 Minuten - Kochen: 8 min - Für 4 Personen
1. Gemüse, Zwiebeln und Kartoffeln schälen.
2. Alles in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in die Pfanne geben und das Gemüse kochen.
4. In der Salatschüssel die Eier schlagen.
5. Gießen Sie sie in die Pfanne über das Gemüse und kochen Sie sie 3 oder 4 Minuten lang.
6. Wenn die Basis fest ist, drehen Sie die Tortilla mit einem Teller um, um die Oberseite zu kochen.
7. Je nach Geschmack heiß oder kalt servieren.
Wirklich toll für den Aperitif! Es ist ein gutes Gericht, um es mit Freunden zu teilen.
Sie können es würzen, wie Sie möchten, um ihm einen mexikanischen Geschmack zu geben.
Du bist dran...
Haben Sie diese Anti-Abfall-Rezepte zum Kochen von überreifem Gemüse ausprobiert? Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob es Ihnen gefallen hat. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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