Sie haben überreife Tomaten und wissen nicht, was Sie damit machen sollen?
Es kann passieren, dass Ihre Tomatenpflanzen plötzlich einen Überfluss an Früchten produzieren ...
... oder wenn Sie zu viele Tomaten vom Gemüsehändler gekauft haben.
In jedem Fall reifen Ihre Tomaten und verrotten sogar, bevor Sie sie kochen.
Sie fragen sich, was Sie mit überreifen Tomaten anfangen sollen?
Keine Sorge ! Ihre weichen Tomaten sind noch essbar. Und es gibt viele Möglichkeiten, reife, beschädigte Tomaten aus dem Garten zu verwenden.
Hier ist 5 einfache Möglichkeiten, überreife Tomaten zu verwenden. Aussehen :
1. Tomatensauce
Wenn Sie zu viele Tomaten haben, ist es ideal, Tomatensauce mit Tomaten zuzubereiten, die etwas zu weich sind, um sie roh zu essen. Es funktioniert sogar mit Kirschtomaten!
Sie können es auf verschiedene Arten kochen: Olivenöl / Basilikum, Fleisch, scharf ... Seien Sie kreativ!
Und warum nicht hausgemachten Ketchup kochen? Schauen Sie sich das Rezept hier an.
2. Tomatensuppe
Magst du Tomatensuppe? Wenn ja, haben Sie Glück! Ihre fortgeschrittenen oder sogar überreifen Tomaten eignen sich perfekt für die Zubereitung von Suppen. Dafür können Sie dieses Rezept hier verwenden.
Und im Sommer ist eine kalte Suppe ideal zum Abkühlen. Schauen Sie sich dieses Gazpacho-Rezept an und erzählen Sie mir davon!
Diese Suppe kann eingefroren werden. Und Sie werden es an einem kühlen Herbstabend auftauen. Heiß mit einem guten Toast Käse essen ;-)
3. Sonnengetrocknete oder dehydrierte Tomaten
Wenn Sie einen Überschuss an Tomaten haben, legen Sie die reifen Tomaten in Ihren Dörrapparat.
Sonnengetrocknete Tomaten eignen sich immer hervorragend für Salate und hausgemachte Pizzen.
Wenn Sie zu Hause keinen Dörrapparat haben, empfehle ich diesen, der erschwinglich ist und gute Bewertungen hat.
Es ist eine Investition, die sich aber gut auszahlt, da Sie sie für alle Obst- und Gemüsesorten verwenden können.
Und wenn Sie keine kaufen möchten, trocknen Sie die Tomaten in Ihrem Ofen. Sie werden es gerne im Winter essen!
4. Gegrillte provenzalische Tomaten
Hier ist ein großartiges Rezept, um überreife Tomaten nicht zu verderben, und es wird monatelang aufbewahrt!
Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und legen Sie sie mit Knoblauchzehen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Gießen Sie ein wenig Olivenöl über die Tomaten und fügen Sie die gewünschten Kräuter und Gewürze hinzu. Backen Sie sie für ungefähr 20 Minuten bei 7/8 (210 ° C).
Sie können sie sofort essen. Oder abkühlen lassen und dann in ein Glas geben.
Mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren und nach Belieben verwenden: in Salaten, auf einem Toast mit Ziegenkäse, als Beilage für Fleisch ...
5. Chilisauce
Haben Sie viele Tomaten und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Die Zubereitung einer Sauce ist immer eine gute Idee, um überreife Tomaten zu verwenden. Warum also nicht etwas Chilisauce machen?
Schneiden Sie Ihre Tomaten in einen Topf. Fügen Sie ein paar Paprika oder Chilischoten hinzu, wenn Sie möchten. 2 Esslöffel Essig und 50 g braunen Zucker hinzufügen.
Hitze auf mittel reduzieren. Sobald die Tomaten reduziert sind, können Sie sie mischen, wenn Sie eine cremige Sauce wünschen. Abkühlen lassen und in luftdichte Gläser füllen.
Sie können mitten im Winter ein Glas herausnehmen, um Ihren Freunden einen guten Chili con Carne zuzubereiten.
Bonus-Tipp
Speichern Sie am Ende der Saison eine Tomate jeder Sorte, um die Samen für das folgende Jahr zu erhalten.
Sie sparen viel Geld, weil Sie Ihre Samen oder Pflanzen nicht mehr kaufen müssen ;-)
Lesen Sie diesen Tipp, um zu erfahren, wie es geht: Der einfachste Weg, Tomaten anzubauen.
Du bist dran...
Haben Sie gute Rezepte für die Verwendung von reifen Tomaten? Zögern Sie nicht, sie uns in Kommentaren mitzuteilen. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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