Ich koche mein Fleisch sehr gerne im Ofen, besonders das Schweinefleisch, das man zu allen Gelegenheiten genießen kann.
Die einzige Sache ist, wie kann ich erfolgreich im Ofen kochen, damit mein Braten nicht zu trocken ist?
Hier sind einige Tipps, um Ihr Fleisch locker und saftig zu halten.
1. Zubereitung meines Fleisches
Bevor Sie Ihren Schweinebraten in den Ofen legen, ½ Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen Damit Ihr Fleisch beim Kochen zarter bleibt, legen Sie es in eine geeignete Schüssel.
Zum Würzen mit der Messerspitze ein paar Löcher in das Fleisch machen und Schieben Sie geschälte Knoblauchzehen hinein. Dann bestreuen Sie die Oberseite Ihres Bratens mit ein wenig Kräutern aus der Provence, um Ihr Fleisch während des Kochens zu würzen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Bevor Sie es in den Ofen stellen, legen Sie einen Stück Butter auf Ihren Braten.
2. Die Ofentemperatur
Heizen Sie Ihren Backofen 15 Minuten lang auf 210 ° C (Thermostat 7) vor.
Abhängig von Ihrem Ofenmodell ist es nicht immer einfach, Temperaturdaten in die eines Thermostats umzuwandeln.
Denken Sie daran, damit Sie dies leicht tun könnenEine Thermostateinheit entspricht 30 ° C. oder Thermostat 1: 30 ° C, Thermostat 2: 60 ° C, Thermostat 3: 90 ° C und so weiter.
3. Die Garzeit
Anzahl ½ Stunde kochen für 500 g Fleisch. Wenn Ihr Braten 1,5 kg wiegt, beträgt die Garzeit daher 1h30.
4. Kochtipps
Heften Sie Ihr Fleisch von Zeit zu Zeit mit seinen Kochsäften und denken Sie daran, es auf seinen 4 Seiten umzudrehen. Aber seien Sie vorsichtig, damit es seinen Saft nicht verliert und austrocknet. Stechen Sie es nicht mit einer Gabel anVerwenden Sie stattdessen einen Spatel!
Fügen Sie nach der Hälfte des Garvorgangs ein halbes Glas Wasser (10 cl) hinzu, wenn Sie das Gefühl haben, nicht genügend Kochsäfte zu haben, und heften Sie Ihr Fleisch erneut.
Um das Fleisch nach dem Kochen zarter zu machen, wickeln Sie Ihren Braten in ein Blatt Aluminiumfolie und 10 min ruhen lassen.
Du bist dran...
Haben Sie weitere kulinarische Tipps, damit wir Ihren Schweinebraten erfolgreich im Ofen kochen können? Zögern Sie nicht, sie uns in den Kommentaren zu überlassen.
Magst du diesen Trick? Teile es mit deinen Freunden auf Facebook.
Auch zu entdecken:
19 Kochtipps, die Ihnen das Leben leichter machen.
50 großartige Kochtipps getestet und genehmigt.
