Kennen Sie den Holunderblüten-Champagner, auch Holunder-Schaumwein genannt?
Es ist ein 100% natürliches Getränk aus Holunderblüten.
Das Rezept für diesen Sekt ist super einfach zu machen! Jeder kann es leicht zu Hause tun.
Die einzige Einschränkung besteht darin, die Holunderblüten zum richtigen Zeitpunkt zu pflücken. Das heißt bei Monate Mai und Juni.
Dies ist, wenn Holunderblüten in der Natur wachsen.
Sie werden sie leicht erkennen: Diese weißen Blumen sehen aus wie große Regenschirme mit Blick auf den Himmel.
hier ist Holunder-Champagner-Rezept, das alle Ihre Freunde lieben werden :
Was du brauchst
- 10 schwarze Holunder-Sonnenschirme
- 5 Liter Wasser
- 350 g Rohrzucker
- 3 Bio-Zitronen
- 1 Sieb
- 1 große Salatschüssel
- 1 Abdeckung
- 1 Trichter
- leere Flaschen
Wie macht man
1. Entfernen Sie die Stängel von den Holunderblüten, da diese bitter sind.
2. Legen Sie die Blumen in eine große Schüssel.
3. Gießen Sie das Wasser darüber.
4. Drücken Sie die Zitronen aus und gießen Sie den entstandenen Saft in die Schüssel.
5. Fügen Sie den Zucker hinzu.
6. Mit einem Holzlöffel gut mischen.
7. Decken Sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab.
8. Stellen Sie die Salatschüssel an einen hellen Ort.
9. 2 bis 5 Tage ziehen lassen, damit es unter täglichem Rühren fermentiert.
10. Die Fermentation ist beendet, wenn es nach Fermentation riecht oder die Mischung leicht funkelt.
11. Filtriere die Mischung mit einem feinen Sieb in einen sauberen Behälter.
12. Gießen Sie es in Flaschen, die mit einem Ventil verschlossen werden.
13. Lassen Sie die Flaschen mindestens eine Woche im Licht, während die Kohlensäure stattfindet.
Ergebnis
Los geht's, dein hausgemachter Holunderblüten-Champagner ist schon fertig :-)
Einfach, schnell und wirtschaftlich, nicht wahr?
Keine Sorge, dieses natürliche Getränk enthält keine Spuren von Sulfiten und der Alkoholgehalt ist niedrig.
Denken Sie daran, diesen Champagner sehr kalt zu servieren, damit er erfrischend ist!
Dieses Getränk ist sehr einfach zuzubereiten, ein großartiger Ersatz für Apfelwein.
Wo finde ich kostenlose Holunder?
Der Holunder wächst auf dem Land, am Rande von Wäldern und entlang von Hecken.
Sie finden es auch an verlassenen und unkultivierten Orten.
Vermeiden Sie es nach Möglichkeit, es an Straßenrändern oder in der Nähe von mit Pestiziden behandelten Feldern zu pflücken.
Zusätzliche Beratung
- Bei heißem Wetter erfolgt die Gärung in 2 Tagen, wenn nicht maximal 5 Tage.
- Wenn Sie Ihre Mischung in eine Flasche gießen, lassen Sie immer einen leeren Raum von 3 bis 4 cm.
- Leere Limonadenflaschen eignen sich perfekt zum Abfüllen dieser funkelnden Holunderbeere.
- Wenn das Wetter es zulässt, setzen Sie Ihre Flaschen der Sonne aus, während die Kohlensäure stattfindet.
- Sie können Ihre Flaschen 6 bis 8 Monate kühl halten.
- Verwenden Sie Ihren Holunder-Champagner nicht zu häufig, da er abführende Eigenschaften hat!
Bonus-Tipp
Wussten Sie, dass Holunderblüten mehrere Verwendungszwecke haben?
Sie können beispielsweise Holunderblütenessig zubereiten: Befolgen Sie dazu einfach das gleiche Rezept, lassen Sie die Gärung jedoch länger dauern.
Aus den weißen Blüten der Holunder werden auch Sirup, süß-saure Saucen oder sogar Wein hergestellt. Sie können auch Limonade würzen.
Die schwarzen Beeren der Holunderbeere können zur Herstellung von Gelees, Sirupen oder Marmeladen verwendet werden.
Holunder ist ein gutes Antioxidans und entzündungshemmend und ein wirksames Mittel gegen Erkältungen, Mandelentzündung und Heuschnupfen.
Und wenn Sie daraus Gülle machen, können Sie Maulwürfe aus dem Garten vertreiben!
Du bist dran...
Haben Sie das Rezept dieser Großmutter für die Herstellung einer funkelnden Holunderbeere ausprobiert? Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob es Ihnen gefallen hat. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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