Suchen Sie ein Familienrezept, das einfach zuzubereiten und wirtschaftlich ist?
Zwiebeln, ein paar Schnittlauchzweige, ein wenig Crème Fraîche und gezogene Ente unter einem Bett aus geschmolzenen Kartoffeln ... gefällt es Ihnen?
Duck Parmentier ist ein cremiges und nahrhaftes Gericht, das außergewöhnlich ist.
Ich habe dieses einfache Rezept für Sie ausprobiert und ich muss sagen, meine ganze kleine Familie hatte eine tolle Zeit! Ganz zu schweigen davon, dass es nicht teuer ist.
Komm schon, ich werde es mit dir teilen ... Schau:
Zutaten für 4 Personen
- 4 Enten-Confit-Oberschenkel
- 500 g Kartoffeln
- 40 cl frische Sahne
- 200 g geriebener Käse
- 10 g Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Butter
- Salz und Pfeffer
Wie macht man
1. Kartoffeln schälen und waschen.
2. Legen Sie sie für etwa 15 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser.
3. Während dieser Zeit die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, um sie zu schmelzen.
4. Entfernen Sie die Haut und Knochen von den Entenbeinen und zerbröckeln Sie das Fleisch.
5. Das Fleisch mit den Zwiebeln anbraten.
6. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, zerdrücken Sie sie in einer Schüssel mit einer Gabel.
7. Basilikum, Sahne und den Rest der Butter hinzufügen.
8. Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. In einer Auflaufform eine Schicht Püree und dann eine Schicht Ente verteilen. Wiederholen, bis nichts mehr übrig ist.
10. Mit einer letzten Schicht Brei abschließen.
11. Mit geriebenem Käse bestreuen.
12. 25 Minuten in einem heißen Ofen (200 ° C) backen lassen.
Ergebnis
Und los geht's, dein Entenparmentier ist bereit zur Verkostung :-)
Ich serviere meinen Entenparmentier zum Beispiel mit einem Lammsalatsalat.
Bonus-Tipp
Um ein gebräunteres Aussehen zu erhalten, beende ich das Kochen auf der Grillposition für 3 oder 4 Minuten.
Die Kosten für mein Gericht:
- 4 Enten-Confit-Oberschenkel: ca. 860 g zu 17,98 € pro Kilo oder 15,46 €
- 500 g Kartoffeln: 1 €
- 40 cl frische Sahne: 1,40 €
- 200 g geriebener Käse: 1,30 €
- 10 g Schnittlauch: 0,60 €
- 1 Zwiebel: ca. 100 g zu 1,85 € pro Kilo oder 0,18 €
Entweder ein komplettes Gericht für 1 Person in Höhe von 4,94 € oder sogar 19,76 € für 4 Personen.
Du bist dran...
Haben Sie schon das Enten-Parmentier-Rezept probiert? Sag mir, ob es dir gefallen hat, indem du einen Kommentar hinterlässt. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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