Die Vinaigrette ist gut, aber Sie werden es leid.
Ich lade Sie ein, meine 3 Essigrezepte zu entdecken, um sich wie zu Hause zu fühlen und ohne Mäßigung zu schmecken.
Lass uns gehen...
1. Himbeeressig
Ideal zu einem heißen Ziegenkäsesalat mit Honig oder zum Entglasieren meiner Entenbrustküche. Ich füllte ein 1-Liter-Glas mit etwa 300 Gramm reifen Himbeeren. Ich gieße ein wenig warmweißen Essig oder Apfelessig darüber und zerdrücke dann die Himbeeren mit einer Gabel. Ich füge einen Esslöffel Puderzucker hinzu und füge mehr Essig hinzu, um das Glas zu füllen. Zum Schluss lasse ich ca. 15 Tage mazerieren und filtere.
2. Walnussessig
Perfekt für meine Sommersalate. In ein Glas lege ich ungefähr zehn frische Walnüsse, die mit Thymian, Lorbeerblatt und etwas Espelette-Pfeffer in Viertel geschnitten sind, und gieße dann Apfelessig oder Weißwein ein. Ich lasse 3 bis 4 Monate mazerieren und filtere.
Meine Idee für ein Walnussessig-Dressing: 2 Esslöffel Walnussessig, 3 Esslöffel Walnussöl, 1 Esslöffel Senf, Salz, Pfeffer, stehen lassen.
3. Der Essig mit Schalotten
Es schmeckt sehr gut nach Austern. In 1 dl Weißweinessig gebe ich 100 Gramm gehackte Schalotten, füge Salz und Pfeffer hinzu und lasse es 2-3 Monate lang mazerieren.
Lassen Sie sich in Versuchung führen und lassen Sie Ihre Geschmacksknospen vibrieren! Hat es Ihnen gefallen, diese Essigrezepte zu probieren? Also hinterlasse mir einen kleinen Kommentar!
Realisierte Einsparungen
Für den Walnussessig: 1 Liter Walnussessig kostet im Laden rund 3,65 €. Ich kaufe rund 1,30 € pro Liter Weinessig. Ich vertraue darauf, dass Sie die Nüsse, den Thymian und das Lorbeerblatt kostenlos haben (in Ihrem Garten oder dem eines Nachbarn oder Familienmitglieds).
Die Einsparungen betragen daher 2 € 35 pro Liter.
Wenn Sie wie ich etwa 3 Liter pro Jahr verbrauchen, sparen Sie 7,05 €. Persönlich erlauben mir diese 7 € 05, das Öl zu kaufen, es ist Nickel! :) :)
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