Letzte Woche habe ich 3 Freunde zum Abendessen in mein Haus eingeladen.
Natürlich habe ich mit meinem Hausdressing einen schönen Salat gemacht.
Am Ende des Abends lobten alle drei mein Dressing.
Plötzlich sagte ich mir, dass es höchste Zeit ist, meine zu teilen hausgemachtes Dressing Rezept mit dir !
Und wenn du wie ich bist, explodiert dein Kalorienzähler jedes Mal, wenn du eine große Mahlzeit mit Freunden hast :-)
Mit dieser köstlichen Vinaigrette können Sie sich zwischen all diesen großen, kalorienreichen Mahlzeiten mit köstlichen Salaten füllen.
Ich mache seit Jahren meine eigenen Salatsaucen. Und dieses Rezept ist mein Favorit.
Ich mache es seit 7 Jahren jede Woche. Um es zu behalten, benutze ich ein Marmeladenglas.
Es war mein Mann, der mir die Idee gab, meine hausgemachte Vinaigrette zuzubereiten. Er und meine Freunde finden es viel besser als im Laden gekaufte Salatdressings.
Dieses Rezept ist bei weitem unser Favorit, und das ist es auch sehr einfach zuzubereiten ! Ich hoffe auch du wirst es versuchen :-)
3 Tipps für eine hausgemachte Vinaigrette
Um diese hausgemachte Vinaigrette zuzubereiten, gibt es 3 Tipps folgen :
Tipp 1
Der erste Tipp ist zu verwenden weißer Balsamico-Essig.
Dieser Essig aus weißen Trauben hat den Vorteil zu sein weich und flauschig.
Und lassen Sie sich gleich beruhigen: Dieser Essig kostet nicht zu viel. Ich empfehle diesen 100% biologischen weißen Balsamico-Essig.
Hinweis: Die meisten Salatsaucenrezepte empfehlen 2 Teile Öl auf 1 Teil Essig.
Persönlich bevorzuge ich meine Vinaigrette mit einem ausgeprägteren Essiggeschmack: plötzlich setze ich Öl und Essig zu gleichen Teilen.
Wenn Sie jedoch weniger Essig bevorzugen, passen Sie das Rezept so an, dass es weniger ausgeprägt schmeckt.
Tipp 2
Der zweite Tipp für die Zubereitung einer köstlichen Vinaigrette ist die Verwendung feiner Dijon-Senf.
Senf ist ein Bindemittel zwischen Öl und Essig (sie mischen sich nicht gut, wenn Sie kein Bindemittel verwenden).
Ich verwende immer klassischen Dijon-Senf in meinem Dressing, es sei denn, ich finde einen Senf mit Kräutern oder Gewürzen.
Zum Beispiel ist Estragon-Senf eine großartige Variation für dieses Dressing-Rezept.
Zögern Sie nicht, Kräuter und Gewürze Ihrer Wahl hinzuzufügen, um den Geschmack der Vinaigrette zu verbessern.
Versuchen Sie, eines Ihrer Lieblingskräuter hinzuzufügen. Zum Beispiel: Thymian, Estragon, Basilikum, Dill, Schnittlauch oder Oregano.
Wählen Sie Ihre eigene Kräutermischung und hacken Sie sie dann fein. Für die Menge benötigen Sie 1 oder 2 Esslöffel feine Kräuter.
Tipp 3
Das 3. Geheimnis ist das Hinzufügen von a Schalotte. Schalotte ist eine Sorte Knoblauch, Cousin der Zwiebel.
Schalotten sind meiner Meinung nach unbekannt und werden nicht genug zum Kochen verwendet!
Wenn Sie noch nie eine gekauft haben, befindet sich die Schalotte im selben Gang wie der Knoblauch.
Ein kleiner Tipp zum Schneiden: Schneiden Sie kleine horizontale und vertikale Scheiben in die Schalotte, bevor Sie sie hacken (wie auf dem Foto).
Zutaten
Für 6 bis 8 Personen:
- 6 cl weißer Balsamico-Essig (ca. 4 Esslöffel)
- 2 Teelöffel feiner Dijon-Senf
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 Prise Salz
- 2 Prisen frischer, gemahlener Pfeffer
- 6 cl Olivenöl (ca. 4 Esslöffel)
Wie macht man
1. In ein Glas Essig, Senf, Schalotte, Salz und Pfeffer geben.
2. Schließen Sie den Deckel sicher.
3. Kräftig schütteln.
4. Fügen Sie das Olivenöl hinzu.
5. Nochmals schütteln.
Ergebnis
Los geht's, deine leckere hausgemachte Vinaigrette ist fertig :-)
Fügen Sie das Dressing einem Salat hinzu, um es zu genießen. Guten Appetit !
Und Sie ? Wie bereiten Sie Ihre Vinaigrette vor? Teilen Sie uns Ihre Rezepte in den Kommentaren mit: Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören! :-)
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