Ich gehe regelmäßig mit Bauerngruppen (GAEC) einkaufen, die ihre Produkte verkaufen.
Es ist gesund und ziemlich sparsam, wenn Sie in großen Mengen kaufen.
Das einzige Problem mit diesen großen Portionen ist, dass Sie nicht alles auf einmal essen können.
Ich habe kürzlich 5 kg Käse gekauft. Als ich an der Kasse ankam, fragte mich die Dame hinter mir, was ich mit all dem machen würde.
Ich sagte, ich würde es einfrieren. Sie wusste nicht, dass man viele Dinge einfrieren kann.
Hier ist 31 Dinge, die Sie einfrieren können, um Zeit und Geld zu sparen. Aussehen :
MILCHPRODUKTE
Gefrorene Milchprodukte sollten im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur aufgetaut werden, um das Wachstum von Mikroben zu verhindern. Etwa 8 bis 10 Stunden auftauen lassen und schnell verzehren.
1. Milch
Pasteurisierte oder sterilisierte Milch kann problemlos 6 Monate lang in ihrem Behälter eingefroren werden. Aber seien Sie vorsichtig, wenn sich Flüssigkeiten ausdehnen, füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand. Milch färbt sich im gefrorenen Zustand gelblich, kehrt aber beim Auftauen wieder zum Normalzustand zurück. Warten Sie, bis die Milch vollständig aufgetaut ist, und schütteln Sie sie, bevor Sie sie trinken. Wenn Sie es nicht schütteln, ist die erste Hälfte Sahne und die zweite Hälfte Molke.
2. Käse
Geriebener Käse gefriert besser als ein großes Stück. Wenn Sie ein großes Stück Käse einfrieren und auftauen, zerbröckelt es, wenn Sie versuchen, es in Scheiben zu schneiden. Es ist genauso gut, aber nicht wirklich präsentabel.
3 Eier
Brechen Sie die Eier, bevor Sie sie einfrieren. Sie können sie einzeln teilen und in eine Eiswürfelschale legen oder sie lose in einem Glas einfrieren.
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4. Butter oder Margarine
Sie gefrieren und tauen perfekt auf, ohne die Konsistenz zu verändern. Wenn Sie ein gutes Angebot für Butter finden, zögern Sie nicht!
5. Crème Fraîche und Buttermilch
Milchprodukte, die nur gelegentlich verwendet werden, finden ohne Sorge ihren Platz im Gefrierschrank. Sie können sie zu einem reduzierten Preis kaufen, wenn sie kurz vor dem Ablaufdatum stehen, und vor dem Einfrieren einfrieren! Solange sie vor Ablauf der Frist eingefroren sind, gibt es keine Probleme. Sie müssen sie nur schnell nach dem Auftauen verbrauchen.
6. Joghurt
Wenn Sie Joghurtbecher im Großhandel oder kurz vor dem Verfallsdatum finden, kaufen Sie sie und frieren Sie sie ein. Wenn Sie hausgemachten Joghurt herstellen, ist es dasselbe: Frieren Sie sie ein. Und warum nicht einen Stock in den Joghurt stecken, um köstlichen gefrorenen Joghurt herzustellen?
FRÜCHTE
7. Bananen
Bananen können sehr gut eingefroren werden. Die einzige Sorge: Sie werden schwarz und ein wenig pastös. Aber das ist okay, wenn es darum geht, einen Kuchen, ein Kompott, einen Smoothie oder flambierte Bananen zu machen. Mein Rat ist, sie bereits geschält und in Scheiben geschnitten einzufrieren. Sie können auch in ihrer Haut eingefroren werden, aber das Extrahieren der Banane nach dem Auftauen ist etwas ekelhaft. Es lohnt sich, sich ein wenig Mühe zu geben und die Häute zu entfernen, bevor Sie sie einfrieren.
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8. Trauben
Denken Sie daran, die Trauben vor dem Einfrieren zu waschen. Gefrorene Trauben sind ein lustiger kleiner Sommergenuss für Jung und Alt. Es ist wie ein gutes Eis ohne Zapfen. Beachten Sie, dass es besser ist, sie gefroren zu essen, da die Trauben beim Auftauen etwas pastös werden. Sie können sie auch in einen Smoothie geben. Wenn Trauben zum Verkauf stehen, kaufen Sie sie in loser Schüttung und frieren Sie ein, was Sie nicht sofort essen.
9. Melone und Wassermelone
Ich schneide die Melone oder Wassermelone in Würfel und friere ein paar Stunden auf einer Platte ein. Dann habe ich sie in Gefrierbeutel gelegt. Dies macht es einfacher, Portionen für Smoothies oder Obstsalate zuzubereiten.
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10. Zitronen und Grapefruits
Zitronen, Limetten und Grapefruits für Smoothies schneiden und einfrieren. Sie können die Haut sogar auf Zitronen und Limetten belassen. Zögern Sie nicht, den Saft von Orangen oder Zitronen, zum Beispiel in Eiswürfelschalen, einzufrieren.
11. Beeren
Die Beeren schälen und waschen, bevor sie eingefroren werden. Ideal für Kuchen, Smoothies, Saucen, Marmeladen und mehr. Beim Auftauen sind sie etwas weich, insbesondere Himbeeren oder Erdbeeren.
12. Kompotte
Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihre Apfelmus nicht zu können, können Sie sie einfrieren! Der Geschmack und die Textur werden sich nicht ändern. Und es funktioniert für Apfelmus, Pfirsiche, Aprikosen, Birnen ...
GEMÜSE
13. Tomaten
Ja, technisch gesehen sind es Früchte, aber wir essen sie eher wie Gemüse. Waschen und entfernen Sie den Kern, wenn er vollständig reif ist, bevor Sie ihn einfrieren. Nach dem Auftauen sind die Tomaten weniger knusprig, aber perfekt für Suppen oder Tomatencoulis.
14. Zucchini
Geschnittene oder geriebene Zucchini gefriert sehr gut. Wenn sie auftauen, geben sie Wasser ab. Lassen Sie sie daher auf einem Gestell.
15. Zwiebeln
Die Zwiebeln schälen und schneiden, bevor sie eingefroren werden. Sie werden immer etwas zur Hand haben ... und die Tränensession nur für ein bisschen Zwiebel beendet. Die gehackte Zwiebel auf einer Platte einfrieren und in Gefrierbeutel geben. Diese Methode verhindert, dass die Streifen zusammenkleben: Sie können genau die gewünschte Menge einnehmen, sobald Sie sie benötigen.
16. Grünes Gemüse
Normalerweise friere ich Spinat, Mangold und anderes grünes Blattgemüse ein, um sie in meine grünen Smoothies zu geben. Sie müssen nicht aufgetaut werden, sondern müssen direkt in den Mixer geworfen werden. Wenn Sie Grüns haben, die im Kühlschrank verrotten, ist das Einfrieren eine gute Möglichkeit, Abfall zu vermeiden.
17. Getrocknete Bohnen
Ich koche die trockenen Bohnen und friere sie dann in Portionen ein. Ich ziehe das Konserven vor. Es funktioniert für grüne Bohnen oder trockene Bohnen. Gekochte getrocknete Bohnen sind auch billiger, schmackhafter und gesünder als Dosenbohnen ohne Geschmack.
18. Maiskolben
Schälen Sie vor dem Einfrieren keine frischen Maiskolben. Legen Sie sie mit ihrem Umschlag und allem anderen direkt in einen Gefrierbeutel. Wenn Sie bereit sind, es zu essen, tauen Sie es einfach auf.
19. Brei
Ich bereite meinen Brei vor und friere ihn für später in kleinen Portionen in kleinen Dosen ein. Es funktioniert zum Beispiel mit Kartoffeln, Kürbis oder Karotten. Sobald die Maische gefroren ist, nehmen Sie sie aus der Schachtel und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. Zögern Sie nicht, die Suppe in kleinen Dosen einzufrieren. Wenn Sie nicht wissen, was Sie eines Abends essen sollen, tauen Sie einfach die richtige Anzahl Suppen auf.
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ANDERE
20. Fleisch
Ich kaufe Fleisch im Großhandel bei meinem Metzger oder direkt bei der GAEC in meiner Region, um es einzufrieren. Es ist super sparsam im Vergleich zum wöchentlichen Kauf von Fleisch in einem Supermarkt.
21. Knoblauch
Knoblauch kann ganz oder in Nelken eingefroren werden. Kein Ärger beim Auftauen, Sie können es verwenden, als ob es frisch wäre.
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22. Brühe
Wenn Sie Geflügel kochen, verschwenden Sie den Saft nicht! Frieren Sie es ein und es wird als Brühe für Ihre zukünftigen Suppen dienen.
23. Aromatische Kräuter
Kräuter sind manchmal teuer und verrotten zu schnell, bevor sie verwendet werden. Erwägen Sie stattdessen, sie in einer einfachen Eiswürfelschale oder mit Olivenöl einzufrieren. Schauen Sie sich den Trick hier an.
24. Pasta
Zum Geburtstag musste ich ein riesiges Abendessen mit Nudelsalaten kochen. Um es mir leichter zu machen, wurden die Nudeln vorher gekocht, gut abgetropft und dann in Gefrierbeuteln eingefroren. Stellen Sie einfach sicher, dass so viel Luft wie möglich herauskommt.
VORBEREITETE LEBENSMITTEL
25. Waffeln, Pfannkuchen und French Toast
In meiner Familie lieben wir hausgemachte Pfannkuchen, besonders zum Frühstück. Aber keine Zeit, es jeden Morgen zu machen, also mache ich eine gute Menge Pfannkuchenteig, bevor ich einfriere. Das Gleiche gilt für Waffeln und French Toast. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und saugen Sie so viel Luft wie möglich ab!
26. Tortenkruste
Ich mache meine Tortenkruste in loser Schüttung und friere sie ein. Dazu habe ich es in eine einzelne Kugel gelegt, die in Plastikfolie eingewickelt ist, dann mehrere Kugeln in einen Gefrierbeutel. Wenn ich es brauche, taue ich einen Teigball auf. Kein schmutziges Kochen mehr für einen einfachen Kuchen.
27. Keksteig
Zu Hause halten Kekse hier nicht lange! Um es regelmäßig der ganzen Familie zur Verfügung zu stellen, bereite ich Keksteig in großen Mengen zu, lege ihn in einzelne Kugeln und friere ihn ein. Es wird zum Kinderspiel, eine Charge zu haben, sobald der Drang entsteht.
28. Brot
Baguettes und Weißbrot gefrieren gut. Dies vermeidet unnötiges Reisen nur für ein Baguette ... besonders wenn Sie auf dem Land leben. Zeit und Geld sparen garantiert!
29. Brotteig und Pizza
Wenn Sie neu in der Brotherstellung sind, finden Sie zuerst ein einfaches Teigrezept, das eingefroren werden kann. Es reicht aus, es nach dem ersten Aufziehen einzufrieren, nachdem der Teig in Baguettes oder Brötchen geformt wurde. Pizzateig kann zu einer Kugel eingefroren und nach dem Auftauen ausgerollt werden.
Entdecken : Mein einfaches, schnelles und billiges Pizzateigrezept!
30. Sandwiches
Sie haben keine Zeit, die Sandwiches für Ihre Mittagspause vorzubereiten. Machen Sie sie gut und frieren Sie sie ein, da das Sandwichbrot sehr gut gefriert. Jetzt liegt es an Ihnen: Sandwich mit Schinken, Käse, Thunfisch, Mayonnaise und warum nicht Erdnussbutter!
31. Essensreste
Kochst du gerne? Bereiten Sie also Blanquettes, Bourguignons vom Rind oder anderes Zitronenhähnchen zu. Dann in einzelnen Portionen einfrieren, damit Sie immer gute Mahlzeiten zum Auftauen zur Hand haben. Es spart Zeit und vor allem keine Kopfschmerzen mehr für die Abendmenüs! Sie können auch Baby-Menüs vorbereiten.
Du bist dran...
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