Grillen Sie gern? Ich auch ich liebe !
Nehmen Sie also die Zange und die Holzkohle heraus, wir werden eine tolle Zeit haben!
Das Problem ist, dass es nicht immer einfach ist, einen Grill zu verwalten ...
Zwischen Beleuchtung, Zubereitung und Kochen kann man sich nie sicher sein.
Zum Glück haben wir für Sie ausgewählt, um Ihnen das Leben zu erleichtern 55 Erfolgstipps Ihre Grills jedes Mal!
Mit diesen einfachen Tipps sind Sie in kürzester Zeit der Grillkönig. Aussehen :
1. Würzen Sie Ihr Fleisch vor dem Kochen
Kombinieren Sie zu gleichen Teilen Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geröstete Zwiebeln. Streuen Sie diese Mischung dann 1 Stunde vor dem Kochen auf das Essen. Ihr Fleisch wird somit viel schmackhafter.
2. Speichern Sie etwas Marinade für den Grill.
Die meisten Menschen marinieren ihr Fleisch über Nacht oder mindestens 2 Stunden lang. Sobald das Fleisch mariniert ist, werfen Sie die Mischung nicht weg. Speichern Sie etwas Marinade, um das Fleisch beim Grillen auf dem Grill zu befeuchten. Gießen Sie dazu den Saft nach und nach mit einem großen Löffel über das Fleisch.
3. Machen Sie eine Biermarinade
Versuchen Sie, Ihr Fleisch in Bier zu marinieren. Dies verbessert den Geschmack des Fleisches. Hier ist ein ausgezeichnetes Rezept für Bier- und Knoblauchmarinade. Nehmen Sie dazu eine 33-cl-Flasche dunkles Bier, 75 ml Olivenöl und 6 gehackte Knoblauchzehen und aromatische Kräuter. Marinieren Sie Ihr Fleisch mindestens 3 Stunden lang in dieser Mischung. Lassen Sie es am besten über Nacht stehen.
4. Verwenden Sie diesen Trick, bevor Sie das Fleisch schneiden
Willst du die saftigsten Fleischstücke, die möglich sind? Also benutze diesen Trick! Lassen Sie das Fleisch nach dem Kochen ca. 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Warum ? Dies liegt daran, dass der Saft aus dem Fleisch in Richtung der Mitte des Stücks schwebt und dort bleibt, bis Sie das Stück schneiden.
5. Kochen Sie Ihr Fleisch gleichmäßig mit Holzkohlebriketts
Ersetzen Sie die Holzkohlestücke durch Briketts, um gleichmäßiger zu kochen. Es macht das Leben viel einfacher! Wenn sie gleichmäßig brennen, verteilen sie eine viel regelmäßigere Hitze, um das Fleisch harmonisch zu kochen.
6. Lassen Sie die Holzkohle Glut machen
Wenn es darum geht, großartiges Grillessen zu essen, fällt es einigen von uns schwer zu warten, oder? Aber darauf zu warten, dass die Glut fertig ist, ist die beste Lösung, um ein gut angebratenes Fleisch zu haben. Stellen Sie sicher, dass die Holzkohle grau wird und etwas leuchtet, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
7. Seien Sie gut ausgerüstet
Um gut zu kochen, braucht man gute Werkzeuge. Die meisten Profis verwenden zwei Zangensätze: einen für das Fleisch und einen für das Bewegen der Kohlen. Sie können auch 2 Spatel verwenden, einen für rohes Fleisch und einen für gekochtes Fleisch. Zögern Sie nicht, dieses komplette Kit mit dem perfekten kleinen Grillardin zu erhalten.
8. Wählen Sie ein schönes Stück Fleisch
Um den Grill zuzubereiten, müssen keine gehackten und aromatisierten Fleischbällchen hergestellt werden, das wäre eine Schande! Bevorzugen Sie ein gutes Stück Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm oder Geflügel und würzen Sie es bei Bedarf.
9. Fügen Sie Holz hinzu, um das Fleisch zu rauchen
Möchten Sie Ihrem Fleisch einen rauchigen Geschmack verleihen? Fügen Sie ein paar kleine Holzstücke zusätzlich zur Holzkohle hinzu, sobald das Feuer weniger feurig ist. Buchenholz ist der Klassiker zum Räuchern von Lebensmitteln, aber Sie können auch Eichen-, Oliven-, Apfel- oder sogar Weintriebe verwenden.
10. Verwenden Sie klumpige Holzkohle
Obwohl Briketts Lebensmittel gleichmäßiger und gleichmäßiger kochen, können sie Zusatzstoffe und Chemikalien enthalten. Die Verwendung von Holzkohle ist viel natürlicher. Es gibt Ihrem Essen auch einen authentischen rauchigen Grillgeschmack.
11. Reinigen Sie den Grill mit einer Zwiebel
Wenn Sie eine Drahtbürste verwenden, bleiben gefährliche Metallpartikel auf Ihren Lebensmitteln zurück. Verwenden Sie stattdessen eine Zwiebel, um den Grill zu reinigen. Schneiden Sie es in zwei Hälften und legen Sie es verdeckt auf den Grill. Stecken Sie eine Gabel hinein und führen Sie sie über das gesamte Gestell. Schauen Sie sich den Trick hier an.
Entdecken : 14 Einfache und effektive Tipps zum Reinigen des Grillgeräts.
12. Entfernen Sie das Fleisch zum richtigen Zeitpunkt
Nehmen Sie das Fleisch ein oder zwei Minuten vor dem Garen vom Grill. Die Wärme bleibt im Inneren gefangen und kocht weiter. Kein Risiko mehr, dass es verkocht wird!
13. Das Fleisch nur einmal wenden
Das Fleisch muss beim Kochen nicht 50 Mal gewendet werden! Einmal ist genug! Warum ? Weil es durch mehrmaliges Umdrehen seinen Saft verliert. Eine Seite vollständig kochen, dann das Fleisch auf die andere Seite drehen.
14. Bevorzugen Sie Holzkohlegrills
Vielleicht sind Gasgrills praktischer. Wenn Sie jedoch einen authentischen Geschmack wünschen, gehen Sie auf einen Holzkohlegrill. Es verleiht Ihrem Essen den klassischen Geschmack eines echten Grills.
15. Verwenden Sie Eiswürfelwürfel
Bereiten Sie Eiswürfel aus Rinderbrühe vor und legen Sie sie beim Grillen auf das Stück Fleisch. Dies ist der beste Trick, damit das Fleisch nicht austrocknet und zart bleibt. Sie können auch einfache Wasser- oder Butter- und Kräutereiswürfel verwenden.
16. Der Trick, um großartige Grillmarken herzustellen
Lassen Sie Ihr Fleisch mit perfekten Grillspuren großartig aussehen. Stellen Sie sich dazu eine Uhr vor und legen Sie Ihr Fleisch so, dass das Ende auf 10 Uhr zeigt, und legen Sie das Fleisch auf den Grill. Drehen Sie es dann so, dass das gleiche Ende in Richtung 2 Stunden zeigt, und lassen Sie es kochen. Sie erhalten perfekte, regelmäßige Noten auf Ihrem Fleisch, und das ist die Klasse, um Ihre Freunde zu begeistern!
17. Verwenden Sie zwei Spieße anstelle von einem.
Die Verwendung eines einzelnen Spießes kann dazu führen, dass sich die Lebensmittel während des Kochens drehen. Wenn Sie dagegen zwei setzen, bleiben die Stücke stehen und können gleichmäßig kochen.
18. Nehmen Sie das Fleisch 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank
Willst du ein perfekt gekochtes Steak? Denken Sie daran, es etwa 20 Minuten vor dem Toasten aus dem Kühlschrank zu nehmen. Warum ? Denn ein Steak bei Raumtemperatur kocht besser als wenn es kalt ist.
19. Verwenden Sie eine Muffinform, um die Gewürze zu setzen
Ein paar kleine Gläser auf dem Tisch zu haben, nimmt viel Platz ein und es wird schnell zu einem Chaos, wenn jeder sich selbst helfen will. Legen Sie Ihre Saucen stattdessen in eine Muffinform, in der jeder seinen Platz findet. Praktisch, nicht wahr? Schauen Sie sich den Trick hier an.
20. Grillen Sie Ihr Gemüse
Hier ist ein guter Tipp für gut gegrilltes und leckeres Gemüse. Werfen Sie sie direkt auf die heiße Holzkohle oder das Holz und lassen Sie die Haut schwarz werden. Dies verstärkt den echten Geschmack des Gemüses. Sie können den schwarzen Teil entfernen, um ihn nicht zu essen.
21. Der Trick zur Überprüfung des Gasstands
Wenn Sie einen Gasgrill haben, können Sie den Gasstand überprüfen, indem Sie eine Tasse kochendes Wasser über die Seite der Flasche gießen. Die Oberseite der Flasche ist warm und die Unterseite bleibt kühler. Der Gasstand ist dort, wo sich heiß und kalt treffen.
22. Mayo in das Hackfleisch geben
Möchten Sie, dass Ihr Hackfleisch beim Kochen nicht austrocknet und zart bleibt? Mischen Sie also einen Löffel Mayonnaise mit rohem Fleisch. Dann formen Sie einen Pfannkuchen. Es wird köstlich sein, wenn es gut gegrillt wird.
23. Verhindern Sie das Austrocknen von Schweinefleisch
Füllen Sie eine Sprühflasche mit Apfel- oder Ananassaft. Dann sprühen Sie den Saft auf die Schweinefleischstücke und warum nicht anderes Fleisch. Dies ist der beste Trick, damit das Schweinefleisch nicht austrocknet und zart bleibt. Darüber hinaus gibt es einen schönen Hauch von Süße. Sie können auch Apfelwein für diejenigen setzen, die mögen.
24. Der Trick, um das Kochen des Fleischs der Gäste zu verwalten
Nichts schlimmeres als ein großer Tisch, an dem jeder ein Fleisch mit einer anderen Küche bestellt. Zwischen denen, die "gut gemacht" und anderen "selten" wollen, kann man sich schnell überfordert fühlen. Keine Panik, schreiben Sie Kochen mit Ketchup oder Senf auf das Hamburgerbrötchen. Sie wissen also, wie viele Steaks "selten", "mittel" oder "gut gemacht" sein müssen. Sie können einfach die Initialen schreiben, um auch schneller zu gehen.
25. Kochen Sie den Fisch mit Zitronenscheiben und verhindern Sie, dass er am Grill haftet.
Legen Sie Zitronenscheiben auf den Grill und legen Sie den Fisch darauf. Legen Sie auch andere Scheiben neben den Fisch. Wenn Sie es umdrehen, legen Sie den Fisch auf die andere Zitronengruppe. Keine Fischfilets mehr, die vor dem Ende des Kochvorgangs in Flusen enden! Schauen Sie sich den Trick hier an.
26. Verwenden Sie einen Eierkarton aus Pappe, um den Grill leicht anzuzünden
Verlassen Sie Benzin und chemische Feuerstarter. Nehmen Sie einfach einen Eierkarton aus Pappe und legen Sie einen Kohlenstein in jedes Feld. Setzen Sie dann mit einem einfachen Feuerzeug den Karton in Brand: Die Holzkohle entzündet sich, wenn der Karton brennt. Clever, nicht wahr?
27. Verwenden Sie Chips, um den Grill anzuzünden
Noch besser: Werfen Sie Chips in den Grill, um die Beleuchtung zu vereinfachen. Sie müssen sie nur mit einem Feuerzeug in Brand setzen und auf die Holzkohle legen, die sich schließlich entzündet. Schauen Sie sich den Trick hier an.
28. Verwenden Sie Tabletts, um Ihre Grills heiß zu halten
Lassen Sie Ihre Grills und ihre Beilagen nicht kalt werden. Legen Sie sie in eine Aluminiumschale und stapeln Sie die Schalen auf dem Grill übereinander. Die Hitze bleibt im Geschirr und hält Ihr Essen warm.
29. Schneiden Sie die Würste in eine Spirale
Spiralgeschnittene Hot Dog-Würste kochen besser, sind saftiger, knuspriger und sehen toll aus. Die Rillen halten auch Saucen besser. Rack die Wurst und führen Sie ein Messer darüber, während Sie es drehen, um einen spiralförmigen Schnitt zu erhalten.
30. Erstellen Sie einen Grill mit zwei Wärmezonen
Verwandeln Sie Ihren Grill in einen luxuriösen 2-Wärmezonen-Grill. Dazu nur eine Seite erhitzen. Kochen Sie Ihr Fleisch (offensichtlich) auf der heißen Seite und legen Sie es dann etwa 2 Minuten lang auf die andere Seite, damit es dank seines Safts fertig ist, ohne sich abzukühlen.
31. Zitronen grillen
Geben Sie Ihren Zitronen einen rauchigen Geschmack. Legen Sie sie in zwei Hälften geschnitten für einige Minuten auf den Grill. Drücken Sie sie dann auf Ihr Geschirr. Dieser kleine Geschmack von geräucherter Zitrone ist schön, nicht wahr?
32. Rauchen Sie Ihre Grills auch mit einem Elektrogrill
Haben Sie nur einen elektrischen Grill? Sie können Ihrem Essen immer noch einen rauchigen Geschmack geben! Bereiten Sie dazu eine Tasche mit Aluminiumfolie vor und wickeln Sie sie in Holzspäne. Bohren Sie dann Löcher und legen Sie das Gehäuse unter den Rost über dem oberen Brenner. Dieser Trick verleiht Ihren Grills auf dem elektrischen Grill einen rauchigen Geschmack.
33. Beschleunigen Sie das Kochen von Fleisch mit der Mikrowelle
Müssen Sie etwas in Rekordzeit grillen? Kochen Sie das Fleisch zuerst so lange wie möglich in der Mikrowelle und beenden Sie es auf dem Grill.
34. Verwenden Sie Aluminiumfolie für das Fleisch, um ein Austrocknen zu verhindern.
Eine andere Möglichkeit, das Austrocknen des Fleisches zu verhindern, besteht darin, es in eine Art Aluminiumzelt zu legen. Legen Sie dazu etwa 10 Minuten lang ein Stück Aluminiumfolie auf Ihr Fleischstück. Es wird "gedünstet" gekocht, wobei sein Saft und seine Aromen erhalten bleiben, während es heiß, sehr zart und nicht trocken bleibt.
35. Pochieren Sie die Würste, bevor Sie sie grillen
Pochieren Sie Ihre Würste in einem Topf mit kochendem Wasser, bevor Sie sie auf den Grill legen. Sie bleiben saftig und trocknen nicht aus. Dies hilft auch, Fett zu entfernen und gleichmäßig zu kochen.
36. Reinigen Sie Ihren Grill mit Zitrone und Salz
Ziehen Sie Haushaltshandschuhe an, um Ihre Hände zu schützen. Drücken Sie einen Limettensaft aus und geben Sie einen großen Esslöffel Salz hinein. Nehmen Sie einen Schwamm, den Sie in dieser Mischung einweichen. Schwamm die Rostflecken. Dann mit Seifenwasser abwaschen. Spülen Sie das Gitter und trocknen Sie es. Schauen Sie sich den Trick hier an.
37. Toasten Sie Ihre Brötchen, ohne sie zu verbrennen
Niemand mag verbranntes Brot. Toasten Sie sie, indem Sie sie auf ein erhöhtes Gestell legen. Stellen Sie dazu ein kleines Gestell auf einige Dosen über dem Hauptgestell und stellen Sie Ihre Brötchen auf das höchste Gestell.
38. Machen Sie ein Dessert auf dem Grill
Sie können gute Desserts auf dem Grill machen, ja! Sie können geröstete Marshmallow-Schokoladen-Bananen herstellen, die in der Bananenschale gekocht werden. Klicken Sie hier für das Rezept.
39. Bereiten Sie eine Salzlösung vor, um die Garzeit zu verkürzen
Ist es zu heiß, um über dem Grill zu bleiben? Bereiten Sie eine Salzlake vor, eine Art sehr heiße Marinade, und werfen Sie Ihr Fleisch hinein, bevor Sie es grillen. Dies verkürzt die Garzeit. Das Rezept finden Sie hier.
40. Legen Sie einen Camembert auf den Grill
Das ist mein Lieblingstipp! Legen Sie einen Käse mit einer Kruste wie Camembert oder Brie für einige Minuten auf den Grill. Wenn Sie es herausnehmen und schneiden, sinkt es. Alles was Sie tun müssen, ist etwas Brot hinein zu tauchen ... summen!
41. Denken Sie daran, in Folie zu kochen
Es ist eine sehr gute Methode zum Schmoren. Sie können Fisch, Fleisch und Gemüse kochen. Mein Favorit: die in Folie gekochte Kartoffel mit einer Sahne / feinen Kräutersauce. Legen Sie einfach alle Rohkost in die Folie und legen Sie sie auf den Grill. Entdecken Sie das Video-Tutorial hier.
42. Überprüfen Sie den Gargrad des Fleisches mit Ihrer Handfläche
Die Verwendung eines Thermometers zur Überprüfung der Fleischtemperatur scheint eine gute Idee zu sein, aber wenn Sie das Fleisch durchstechen, entweichen die Säfte. Verwenden Sie stattdessen Ihre Hand, um den Gargrad Ihres Fleisches zu überprüfen, indem Sie auf den fleischigen Teil Ihrer Handfläche drücken. Je nachdem, wie Sie Ihre Finger drücken, wird Ihre Handfläche mehr oder weniger hart. Testen Sie Ihre Hand und fühlen Sie das Fleisch, um festzustellen, ob Sie den gleichen Widerstand finden. Schauen Sie sich das Bild an, um die richtige Zubereitung zu erfahren.
Entdecken : Bleue, Rare, à Point: Der Leitfaden, um nie wieder ein Steak zu verpassen.
43. Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne auf dem Grill
Nur weil Sie einen Grill benutzen, heißt das nicht, dass Sie die wunderbare Gusseisenpfanne vergessen müssen, die Sie im Schrank haben! Stellen Sie die gusseiserne Pfanne auf den Grill, insbesondere für Fisch und Fleisch, das beim Kochen nicht zusammenhält. Außerdem ist es perfekt für die gleichmäßige Verteilung der Wärme.
44. Ein weiterer Tipp zum Räuchern Ihres Essens mit einem elektrischen Grill
Wir haben Ihnen oben bereits einen Trick gegeben, um einen Raucher für den elektrischen Grill zu kreieren. Hier ist eine andere Methode mit einer Aluminium-Kuchenform, Aluminiumfolie und einem Holzpickel. Legen Sie die Holzkohle in die Form, bedecken Sie sie mit der Aluminiumfolie und bohren Sie mit dem Messer Löcher. Stellen Sie alles unter Ihren Grill und lassen Sie den Rauch über Ihr Essen entweichen.
45. Zitrusfrüchte grillen
Legen Sie Zitronenscheiben auf den Grill und grillen Sie sie. Sobald sie golden sind, verwenden Sie sie, um geräucherte Zitronenlimonade zu machen. Hast du es noch nie probiert? Du erzählst mir die Neuigkeiten! Wenn es Ihnen nicht gefällt, drücken Sie einfach die gegrillte Zitrone über Ihren Grill. Wenn sie geröstet werden, erhalten sie mehr Geschmack.
46. Das geröstete Gemüse mit einer Papiertüte schälen
Der Versuch, gegrilltes Gemüse zu schälen, ist eine ziemliche Leistung, insbesondere Paprika. Es ist ein bisschen so, als würde man versuchen, nasse Jeans auszuziehen. Um zu vermeiden, dass sie entstellt und ruiniert werden, legen Sie sie in eine geschlossene Papiertüte und lassen Sie sie dämpfen. Zerknittern Sie den Beutel nach 10 Minuten mit dem Pfeffer darin, um die Haut zu lockern. Alles was Sie tun müssen, ist die Hautfetzen zu entfernen! Das Tutorial ist hier.
47. Kochen Sie einen vegetarischen Burger
Bist du Vegetarier? Vielleicht scheint der Grill weit entfernt von Ihren Sorgen zu sein ... Und dennoch können Sie viel Gemüse auf dem Grill kochen. Wie zum Beispiel Kürbis, den Sie in ein Brötchen legen und einen vegetarischen Burger kreieren können. Es ersetzt perfekt Fleisch.
48. Keine Zange? Stäbchen verwenden!
Sie sind noch nicht wie der König des Barbeuk ausgerüstet? Es ist in Ordnung, mit chinesischen Stäbchen zu improvisieren, um die Zange zu ersetzen. Ideal zum Drehen von Fleisch oder Gemüse auf dem Grill.
49. Der Trick, um zu verhindern, dass der Grill klebt
Niemand putzt gerne den Grill.Denken Sie also daran, Ihren Grill vor dem Kochen vorzubereiten, indem Sie ihn mit einem neutralen Pflanzenöl einölen. Tauchen Sie ein Papiertuch in Speiseöl und lassen Sie es vor dem Kochen über Ihre Zange, Ihr Gestell und alle Ihre Utensilien laufen. Auf diese Weise bleibt das Essen nicht haften und löst sich leichter.
50. Chinesische Stäbchen dienen auch als Spieße
Ein weiterer guter Grund, Essstäbchen zu behalten, ist, dass sie sich in einen Spieß verwandeln können. Sie können stechen, was Sie wollen!
51. Und sogar die Rosmarinzweige können als Spieße verwendet werden
Rosmarin riecht gut und schmeckt köstlich. Darüber hinaus ist das Holz stark genug, um als Spieß mit integriertem Gewürz zu dienen. Stechen Sie Ihre Fleischstücke ein und kochen Sie. Dies begrenzt die Menge an Kräutern, die Sie benötigen!
52. Upgrade der im Laden gekauften Barbecue-Sauce
Im Laden gekaufte Sauce ist manchmal etwas langweilig. Fügen Sie Ihre persönliche Note hinzu, indem Sie Apfelessig, scharfe Soße, Paprika oder eine andere Zutat hinzufügen, die Sie mögen!
53. Genießen Sie die Hitze des Grills, um ihn zu probieren
Nutzen Sie nach dem Grillen Ihres gesamten Fleisches und Gemüses die Hitze des Grills, um einen Snack zuzubereiten. Legen Sie Toastscheiben auf den Grill und fügen Sie Schokolade und Obst hinzu. Mmm zu gut!
54. Machen Sie einen hausgemachten Balg mit zwei Plastikflaschen
Um die Glut zu aktivieren, brauchen wir oft einen Balg. Du hast keine ? Sie müssen keine kaufen. Nehmen Sie einfach 2 Plastikwasserflaschen und folgen Sie dem Tutorial. Schauen Sie sich den Trick hier an.
55. Kein Gitter? Kein Problem !
Sie haben keinen Grill zum Grillen auf dem Campingplatz? Machen Sie Ihren provisorischen Kamin in wenigen Minuten mit nichts. Entdecken Sie das Video-Tutorial hier.
Du bist dran...
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