Magst du Kekse? Ich auch, ich liebe es!
Die, die ich bevorzuge, sind die GROSSEN Kekse mit Schokoladenstückchen :-)
Weißt du, diejenigen, die wirklich dick und super plüschig in der Mitte sind.
Yum! Ich könnte es jeden Tag essen!
Deshalb perfektioniere ich seit Jahren mein hausgemachtes Rezept.
Und nach Jahren der Forschung habe ich endlich das perfekte superfeuchte Schokoladenkeksrezept gefunden!
Dieses Rezept ist sicherlich das Das beste Keksrezept, das Sie je gegessen haben ! Aussehen :
Zutaten für 20 große Kekse
- 260 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Salz
- 170 g ungesalzene Butter - geschmolzen und abgekühlt
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 225 g dunkle Schokoladenstückchen… oder mehr (für Feinschmecker!)
Ausrüstung
- mittelgroße Rührschüssel
- große Rührschüssel
- Peitsche
- elektrischer Mixer
- 2 Backbleche
- Backpapier
- 1 große Eisportionierer, wie dieser
Wie macht man
1. Mehl, Backpulver, Maisstärke und Salz in der mittelgroßen Schüssel mit dem Schneebesen mischen. Beiseite legen.
2. Verwenden Sie in der großen Schüssel Ihren Elektromixer, um die Butter (geschmolzen und abgekühlt) eine Minute lang mit dem Zucker (kristallisierter und brauner Zucker) zu schlagen.
3. Fügen Sie die zwei Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.
4. Gießen Sie nach und nach Zutaten aus der mittleren Schüssel in die große Schüssel.
5. Leicht mischen, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind.
6. Die Schokoladenstückchen in die große Schüssel geben. Um sich ein Bild zu machen, sollte der Keksteig folgendermaßen aussehen:
7. Decken Sie die Schüssel mit dem Keksteig mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie für etwa 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank.
8. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und heizen Sie den Ofen auf 175 ° C vor, wobei sich die Roste in der Mitte des Ofens befinden.
9. Beide Backbleche mit Backpapier auslegen.
10. Verwenden Sie den Eisportionierer, um große Kugeln aus Keksteig zu machen.
11. Zerreißen Sie die Kugeln in 2 und ziehen Sie leicht an jeder Seite.
12. Drücken Sie dann die beiden Hälften zusammen, um sie zusammenzukleben, und legen Sie sie mit der zerrissenen Seite nach oben auf den Teller.wie auf dem Foto unten:
Hinweis: Die Kekse breiten sich während des Backens aus. Platzieren Sie sie daher gut auf dem Backblech (6 bis 8 Kekse pro Backblech).
13. Backen Sie für ungefähr 10 bis 14 Minuten, drehen Sie das Backblech zur Hälfte durch.
14. Nehmen Sie die Kekse heraus, wenn sie gut verteilt sind und ihre Ränder goldbraun sind. Die Mitte der Kekse sollte zart, zäh und nicht ganz gekocht sein.
15. Lassen Sie die Kekse auf den Backblechen ca. 15 Minuten abkühlen, bis sie fest genug sind, um sie vom Backblech zu lösen.
16. Streuen Sie während des Abkühlens Schokoladenstückchen auf Ihre Kekse, wie sie in Backwaren enthalten sind.
17. Wiederholen Sie die obigen Schritte (ab Schritt 9), um den Rest des Teigs zu verwenden, bis alle Kekse gekocht sind.
Ergebnis
Los geht's, deine leckeren ultraweichen Schokoladenkekse sind schon fertig :-)
Einfach, schnell und lecker, nicht wahr?
Jetzt kennen Sie das weltweit beste Rezept für Schokoladenkekse!
Sie werden nie wieder darauf verzichten können! Ich sage dir. Probieren Sie es aus und erzählen Sie mir davon!
Zusätzliche Beratung
Sie können auch Ihre großen amerikanischen Kekse mit einem schönen Glas gekühlter Milch genießen.
Da jeder Ofen anders ist, empfehle ich Ihnen, eine erste Charge mit nur 1 oder 2 Keksen auf einem Backblech zu machen.
Auf diese Weise können Sie die perfekte Backzeit für Ihre Kekse bestimmen.
Außerdem tun immer ein Kochtest für alle Ihre Rezepte. Es ist eine kleine Technik, die Ihr Leben retten kann ...
So können Sie immer aufholen, wenn Sie Ihr Rezept oder Ihre Garzeit anpassen müssen.
Du bist dran...
Haben Sie das Schokoladenkeksrezept dieser Großmutter ausprobiert? Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob es Ihnen gefallen hat. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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