Mayonnaise ist eines der Dinge, die Sie normalerweise kaufen - aber es ist viel besser, wenn Sie es zu Hause machen!
Der Unterschied ist ha-llu-ci-nante !!!
Ja, es klingt vielleicht etwas komisch, eigene Gewürze zu machen.
Aber ehrlich gesagt, seit wir dieses Rezept ausprobiert haben, kaufen wir nie wieder Mayonnaise!
Der Geschmack ist so viel besser und die Zubereitung ist super einfach.
Das Rezept für hausgemachtes Mayo dauert nicht länger als in den Supermarkt zu gehen.
Für uns ist es jetzt selbstverständlich, hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten! Hier ist das Rezept:
Zutaten
Für 1 schöne Schüssel hausgemachte Mayonnaise benötigen Sie:
- 175 ml Rapsöl (oder das Äquivalent von 3/4 eines Senfglases).
- 1 Eigelb (bei Raumtemperatur)
- 3 Teelöffel gepresster Zitronensaft
- 3/4 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer (optional)
Wie macht man
1. Eigelb, gepressten Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
2. Schlagen Sie diese Zutaten im Pulsmodus Ihres Geräts, bis Sie eine Mischung erhalten funkelnd.
3. Zum Starten der Emulsion das Rapsöl nach und nach einarbeiten.
4. Sobald die Emulsion beginnt, fügen Sie das Rapsöl weiter hinzu (immer in einem dünnen Strom und nach und nach), bis die Mischung fertig ist dick und glatt.
Hinweis: Wenn Sie keinen Mixer oder keine Küchenmaschine haben, können Sie auch einen Schneebesen verwenden. Um das Öl vollständig einzubauen, müssen Sie es nach und nach und ohne Unterbrechung des Schlags hinzufügen.
Wenn Sie keinen Mixer haben, empfehlen wir diesen.
Erhaltung
Sie können die Mayonnaise mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen luftdichten Behälter geben.
Es kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Guten Appetit ! :-)
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