Karamellisierte Zwiebeln sind ein wahrer Genuss.
So glatt, zart und lecker ...
In einem Hamburger, mit Brei oder Suppe oder einfach auf Toast ...
Das einzige Problem: Das Karamellisieren von Zwiebeln auf altmodische Weise dauert lange und man muss vor der Pfanne bleiben!
Glücklicherweise gibt es einen einfachen und effektiven Trick, um Zwiebeln einfach und mühelos zu karamellisieren.
Die Lösung ist Verwenden Sie einen elektrischen Slow Cooker und lassen Sie ihn die ganze Arbeit für Sie erledigen. Aussehen :
Mit dem Slow Cooker ist die Zubereitung kinderleicht. Und die Idee ist, einige der Zwiebeln im Gefrierschrank zu halten.
So kannst du immer Haben Sie köstliche karamellisierte Zwiebeln, um Ihre Gerichte und Rezepte zu ergänzen. Genial, nicht wahr?
Der Vorteil des Slow Cookers
Die traditionelle Art, karamellisierte Zwiebeln zuzubereiten, besteht darin, sie bei schwacher Hitze in einer Pfanne sehr langsam zu kochen.
Der natürliche Zucker karamellisiert und die Zwiebeln werden goldbraun und sind perfekt zart.
Es ist köstlich, aber man muss in der Pfanne bleiben und das ist eine sehr lange Zeit!
Während Sie im Slow Cooker sind, müssen Sie nur die Zwiebeln hacken, hineinlegen und ruhig warten.
Der Vorteil ist das Dies ist eine narrensichere Methode ! Mit einem langsamen Kocher, unmöglich Zwiebeln verbrennen.
Was du brauchst
- 1,5 kg bis 2,25 kg gelbe Zwiebeln (ca. 4 bis 5 große Zwiebeln)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra (oder geschmolzene Butter)
- ½ Teelöffel Salz
- 3,5 Liter oder 6 Liter elektrischer Slow Cooker
Wie macht man
1. Die Zwiebeln schälen und halbieren, dann in dünne Streifen schneiden.
2. Legen Sie die Zwiebeln in den Slow Cooker. Es sollte ungefähr drei Viertel voll sein.
3. Die Zwiebeln mit Olivenöl übergießen und umrühren. Sie können auch einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.
4. Abdecken und 10 Stunden bei niedriger Temperatur kochen lassen.
5. Nach 10 Stunden sind Ihre Zwiebeln goldbraun und zart. Jetzt ist die Zeit, sie zu probieren! Wenn Sie gut kochen können, sind sie fertig!
Ergebnis
Jetzt wissen Sie, wie man mit einem Slow Cooker karamellisierte Zwiebeln macht :-)
Einfach, bequem und effizient, nicht wahr?
Alles was Sie tun müssen, ist einen Abschäumer zu verwenden, um Ihre köstlichen Zwiebeln in Behälter zu füllen.
Zwiebeln werden 1 Woche im Kühlschrank und 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.
Hören Sie dank des Slow Cookers auf, an der Pfanne zu warten, während die Zwiebeln langsam karamellisieren!
Der Vorteil ist, dass Sie Ihre karamellisierten Zwiebeln in großen Mengen herstellen und für später einfrieren können.
Zusätzliche Beratung
- Während die Zwiebeln kochen: Wenn Sie zu Hause sind, während die Zwiebeln kochen, rühren Sie sie gelegentlich um. Dies ist völlig optional, trägt jedoch zu einem gleichmäßigeren Garen bei.
- Werfen Sie die Kochsäfte nicht weg: Wenn sich noch Flüssigkeit im Slow Cooker befindet, werfen Sie sie nicht weg! Bewahren Sie es in einem separaten Glas auf: Sie können es als Kochsaft für ein anderes Rezept verwenden.
- Die Garzeit ist lang: Daher fällt es mir viel leichter, Zwiebeln vor dem Schlafengehen zu kochen. Versuchen Sie, eine Nacht auszuwählen, die Sie sicher am nächsten Morgen zu Hause verbringen werden, falls Sie die Zwiebeln etwas länger karamellisieren möchten.
- Wie man karamellisierte Zwiebeln einfriert? Planen Sie, einige Ihrer karamellisierten Zwiebeln einzufrieren? Großartig gut für dich! Ich rate Ihnen, sie in Behältern unterschiedlicher Größe aufzubewahren. Verwenden Sie Eiswürfelschalen, um Mini-Portionen karamellisierter Zwiebeln zuzubereiten, ideal zum Garnieren von Burgern und Sandwiches. Verwenden Sie mittelgroße Behälter, um Pizzen zu garnieren und Nudeln zu begleiten. Die großen Behälter eignen sich perfekt, um Ihre Zwiebeln direkt in eine Suppe zu geben.
Bonus-Tipp
Für mich ist das ideale Kochen in 10 Stunden erledigt. Die Zwiebeln sind golden, zart und leicht knusprig. Perfekt zum Hinzufügen zu Suppe oder zum Belag eines Sandwichs.
Für diejenigen, die ihre Zwiebeln noch karamellisierter bevorzugen, kochen Sie einfach weiter für 3 bis 5 Stunden immer bei niedriger Temperatur.
Lassen Sie den Deckel jedoch leicht geöffnet, damit die Flüssigkeit verdunsten kann.
Überprüfen Sie den Gargrad jede Stunde, bis Sie die gewünschte Farbe und den gewünschten Geschmack erreicht haben.
Je länger Sie die Zwiebeln im Slow Cooker kochen, desto mehr werden sie karamellisiert.
Du bist dran...
Haben Sie das Rezept dieser Oma ausprobiert, um Zwiebeln leicht zu karamellisieren? Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob es effektiv war. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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