Möchten Sie wissen, wie Sie Essig in einem Rezept ersetzen können, das Sie erstellen?
Es ist wahr, dass Sie nicht unbedingt den richtigen Essig in Ihren Schränken haben ...
Zumal es verschiedene Haufen davon gibt: Reisessig, Himbeere, Apfelwein oder Balsamico-Essig ...
Glücklicherweise gibt es einige einfache Möglichkeiten, Essig in einem Rezept zu ersetzen und es mit Leichtigkeit zu beenden.
Hier ist 11 Möglichkeiten, Essig in Ihren Rezepten zu ersetzen. Aussehen :
1. Reisessig
Reisessig wird oft in asiatischen Rezepten verwendet und verleiht Dressings, Marinaden und Pfannengerichten von Fleisch oder Gemüse einen süßen und milden Geschmack.
Ersetzen Sie 1 Esslöffel Reisessig durch:
- 1 Esslöffel Weißweinessig + 1/4 Teelöffel Zucker oder
- 1 Esslöffel Apfelessig + 1/4 Teelöffel Zucker.
2. Apfelessig
Dieser Essig verleiht Ihren Rezepten zusätzlich zu einem super fruchtigen Geschmack Punsch. Darüber hinaus ist Apfelessig für seine vielen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Es kann in Marinaden, Smoothies, Kräutertees, Dressings oder Saucen verwendet werden.
Ersetzen Sie 1 Esslöffel Apfelessig durch:
- 1 Esslöffel Zitronensaft,
- ein Esslöffel Limettensaft,
- 2 Esslöffel Weißwein.
Diese Ersatzstoffe bieten nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile, kommen jedoch dem in Rezepten gewünschten Geschmack sehr nahe.
3. Balsamico-Essig
Balsamico-Essig ist ein luxuriöses Produkt, das Dressings, Zuckerguss und Saucen einen reichen, süßen, aber auch leicht sauren Geschmack verleiht. Da es wie Wein gereift ist, ist es oft teurer als andere Essigsorten.
Ersetzen Sie 1 Esslöffel Balsamico-Essig durch:
- 1 Esslöffel brauner Reisessig oder chinesischer schwarzer Essig.
- eine Mischung aus Apfelessig oder Rotwein + Honig.
4. Champagneressig
Champagneressig verleiht dem Essen einen sehr lebendigen Geschmack, ohne sauer zu sein. Es wird verwendet, um Saucen, Fleischmarinaden oder Dressings zu verfeinern. Da der Geschmack sehr mild ist, ist es wichtig, auch einen Ersatz mit mildem Geschmack zu wählen. Weil die meisten Essige einen Geschmack haben können, der andere Geschmacksrichtungen überwiegt.
Ersetzen Sie 1 Esslöffel Champagneressig durch:
- ein Esslöffel Weißweinessig oder Rotweinessig
- Ein wenig Weißwein ist eine andere Möglichkeit.
5. Rotweinessig
Rotweinessig ist eine Grundzutat für Salatsaucen und passt sehr gut zu Fleisch für Marinaden.
Ersetzen Sie 1 Esslöffel Rotwein durch:
- Weißessig und Rotwein zu gleichen Teilen.
- oder eine Mischung aus Traubensaft und weißem Essig (für diejenigen, die Alkohol meiden)
6. Weißweinessig
Wie Weißweinessig verleiht Weißweinessig Dressings, Fleischmarinaden und Saucen einen Hauch von Säure.
Ersetzen Sie 1 Esslöffel Weißweinessig durch:
- ein Esslöffel Reisessig,
- oder ein Esslöffel Weißwein.
7. Weißer Essig
Weißer Essig hat seinen Ruf durch seine Reinigungskraft, aber in der Küche bringt er auch ein wenig Säure in Salate (insbesondere Krautsalat), Barbecue-Sauce, eingelegtes Gemüse ...
Wenn Sie Gurken machen wollen, halten Sie sich an weißen Essig, auch wenn dies bedeutet, dass Sie in den Laden gehen, um etwas zu kaufen. Weißer Essig ist der einzige, der dem Gemüse diese Säure und diese Langzeitkonservierung verleiht.
Andernfalls ersetzen Sie 1 Esslöffel weißen Essig durch:
- ein Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft,
- ein Esslöffel Apfelessig oder Malzessig.
8. Malzessig
Malzessig ist ein perfektes Gewürz für Fish and Chips. Es schmeckt besonders gut in süß-sauren Marinaden, Chutneys und Gurken.
Ersetzen Sie 1 Esslöffel Malzessig durch:
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- oder 1 Esslöffel Apfelessig.
9. Sherryessig
Sherryessig macht eine leckere Marinade für Fleisch oder Fisch und passt besonders gut zu den Aromen von Hühnchen und aromatischen Kräutern.
Ersetzen Sie 1 Esslöffel Sherryessig durch:
- ein Esslöffel Rot- oder Weißwein.
10. Kräuteressig
Rezepte verlangen oft einen Essig, der mit Kräutern wie Estragon, Rosmarin oder Thymian gewürzt ist. Dieser Essig passt perfekt zu Salatsaucen, aber ganz einfach zu all Ihren Rezepten.
Ersetzen Sie 1 Esslöffel Essig mit Kräutergeschmack durch:
- ein Esslöffel Weinessig,
- ein Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
Und fügen Sie die frischen aromatischen Kräuter Ihrer Wahl hinzu.
11. Himbeeressig
Früher in Mode, um Dressings, Marinaden oder Braten einen süßen Touch zu verleihen, wird Himbeeressig heute etwas weniger verwendet, und das ist eine Schande!
Ersetzen Sie 1 Esslöffel Himbeeressig durch:
- ein Esslöffel Sherryessig.
Du bist dran...
Haben Sie diese professionellen Kochtipps zum Ersetzen von Essig in einem Rezept ausprobiert? Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob es für Sie funktioniert hat. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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