Geschlossene Restaurants: 8 geheime Rezepte, die zu Hause reproduziert werden können.

Mit der Ausgangssperre in vielen Städten ist es nicht einfach, in ein Restaurant zu gehen ...

Vermissen Sie die guten kleinen Gerichte? Kein Problem !

Wir haben 8 köstliche und einfach zubereitete Restaurantrezepte für Sie ausgewählt.

Sie werden sehen, es ist so gut wie ein Restaurant oder noch besser! Also wer ist der Boss?

8 Restaurantrezepte, die einfach zu Hause zuzubereiten sind

1. Das Geheimrezept für Entrecote-Restaurant-Sauce

Das Rezept für die geheime Sauce aus Entrecôte-Restaurants

Zutaten für 1 Person

- 1 Hühnerleber

- 1 Schalotte

- 1 Zweig Thymian

- 10 cl flüssige Sahne

- 1 Esslöffel Dijon-Senf

- 20 g Butter

- 3 cl Wasser

Wie macht man

1. In 10 g Butter die Schalotten anschwitzen, die Sie zuerst gehackt haben.

2. Fügen Sie den Thymian und die Hühnerleber hinzu.

3. Das Ganze kochen, bis es leicht gefärbt ist.

4. In einer anderen Pfanne die Sahne bei schwacher Hitze mit dem Senf reduzieren.

5. Nach dem Eindicken Wasser und Butter in die Sahne geben.

6. Mischen Sie die Zubereitung aus Schalotte, Hühnerleber und Thymian.

7. Dann die Sauce durch ein chinesisches Käsetuch (Sieb mit einem sehr feinen konischen Netz) geben.

8. Zum Schluss Crème Fraîche und Senf zur Zubereitung geben.

Schauen Sie sich das Rezept hier an.

2. Das Pfeffersaucenrezept wie in einem Restaurant

Das Rezept für Pfeffersauce nach Restaurantart

Zutaten

- 1 Rinder- oder Geflügelbrühwürfel

- 60 g Bio-Butter

- 30 g Mehl

- 40 cl 1/2 Magermilch bei Raumtemperatur

- 1 Teelöffel Balsamico-Essig

- 1 Esslöffel Sahne

- 1/2 Esslöffel zerkleinerter Pfeffer

- 1 Holzlöffel

- 1 Schneebesen

Wie macht man

Vorbereitung: 5 Minuten - Kochen: 5 Minuten - Für 4 Personen

1. Den Brühwürfel in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

2. Die Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.

3. Fügen Sie das Mehl vorsichtig hinzu, sobald die Butter geschmolzen ist.

4. Mehl und Butter 1 Minute lang zügig verquirlen.

5. Gießen Sie die Milch noch in diesen Topf und gießen Sie sie vorsichtig unter leichtem Rühren ein.

6. Fügen Sie den zerkleinerten Brühwürfel hinzu.

7. Balsamico-Essig und Pfeffer dazugeben.

8. Noch mit dem Schneebesen weiter mischen, ohne anzuhalten, bis die Sauce eindickt.

9. Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer.

10. Die Crème Fraîche zu der noch heißen Mischung geben.

11. Mischen Sie die Sauce mit einem Holzlöffel vorsichtig, damit sie homogen ist.

12. Sofort mit gut gegrilltem Fleisch servieren ... und genießen!

Schauen Sie sich das Rezept hier an.

3. Lust auf einen Big Mac? Hier ist das Rezept für die Big Mac Sauce wie in Mac Do.

Die Zutaten der Big Mac Sauce von Mac Do.

Zutaten

- 1 Beutel fein gehackter Eisbergsalat

- 1 Zwiebel

- 2 Gurken (amerikanische Gurken, wenn möglich) fein in kleine Würfel geschnitten

- Mayonnaise

- Senf (wenn möglich amerikanisch)

- Weißweinessig

- Zucker

- Paprika

- Salz und Pfeffer

- 2 Rührschüsseln

Zubereitung der geheimen Sauce

In einer ersten SchüsselReservieren Sie 4 dünne Zwiebelscheiben, die Sie dann hacken werden. Fügen Sie den gehackten Eisbergsalat hinzu und mischen Sie alles.

In einer zweiten Schüssel hinzufügen :

- 4 Esslöffel Mayonnaise

- 2 Teelöffel Senf

- 1 Teelöffel weißer Essig

- 4 Prisen Zucker

- 1 Prise Paprika

- 4 Esslöffel fein gehackte Zwiebeln

- 4 Teelöffel fein gehackte Gurken

- Salz, Pfeffer und mischen Sie die Sauce.

Schauen Sie sich das Rezept hier an.

4. Das Rezept für schwedische Fleischbällchen besser als bei IKEA

Das Rezept für schwedische Fleischbällchen wie bei Ikea

Zutaten

- 1 Kilo Rinderhackfleisch

- 70 g Semmelbrösel

- 1 Esslöffel gehackte Petersilie

- 1/4 Teelöffel Chili

- 1/4 Teelöffel Muskatnuss

- 70 g gehackte Zwiebeln

- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

- 1 Prise schwarzer Pfeffer

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1 Ei

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 75 g Butter

- 50 g Mehl

- 500 ml Rinderbrühe

- 230 ml frische Sahne

- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

- 1 Teelöffel Dijon-Senf

Wie macht man

Vorbereitung: 10 Minuten - Kochen: 20 Minuten - Für 6 Personen

1. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Semmelbröseln, Petersilie, Chili, Muskatnuss, Zwiebel, Knoblauchpulver, Salz und Ei mischen.

2. Rühren Sie, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

3. Formen Sie mit Ihren Händen 12 große oder 20 kleine Fleischbällchen.

4. In einer Pfanne das Öl mit 15 g Butter erhitzen.

5. Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne.

6. Drehen Sie sie oft, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart sind.

7. Übertragen Sie sie auf eine Schüssel und bedecken Sie sie mit einem Blatt Backpapier.

8. In der Pfanne 60 g Butter erhitzen.

9. Fügen Sie das Mehl hinzu und verquirlen Sie, bis die Mischung braun wird.

10. Rinderbrühe vorsichtig einrühren.

11. Crème Fraîche, Worcestershire-Sauce und Dijon-Senf hinzufügen.

12. Köcheln lassen, bis die Sauce zu verdicken beginnt.

13. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

14. Die Frikadellen in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.

15. Mit Nudeln oder Reis servieren.

Schauen Sie sich das Rezept hier an.

5. Das Geheimrezept für KFC-Hühnchen wurde endlich enthüllt

KFC Chicken Nugget Rezept enthüllt

Zutaten für 4 Personen

- 250 g Mehl

- 2/3 Esslöffel Salz

- 1/2 Esslöffel getrockneter Thymian

- 1/2 Esslöffel getrocknetes Basilikum

- 1/3 Esslöffel getrockneter Majoran

- 1 Esslöffel Selleriesalz

- 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

- 1 Esslöffel Senfpulver

- 4 Esslöffel süßer Paprika

- 2 Esslöffel Knoblauchsalz

- 1 Esslöffel Ingwerpulver

- 3 Esslöffel gemahlener weißer Pfeffer

- 125 g leichte Creme

- 1 geschlagenes Ei

- 1 Freilandhuhnin Stücke schneiden (das Weiß halbieren, um gleichmäßiger zu kochen)

- Rapsöl

Wie macht man

Kochzeit : 30 Minuten - Marinierzeit: 20-30 min - Bratzeit: 15-18 min

1. Mehl und alle Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.

2. Das geschlagene Ei und die Crème Fraîche in einer anderen Schüssel mischen.

3. Legen Sie die Hühnchenstücke in die Ei-Sahne-Mischung. Bei Raumtemperatur marinieren lassen, für 20 bis 30 min.

4. Entfernen Sie die Hühnchenstücke aus der Ei-Sahne-Mischung. Halten Sie sie für einen Moment über den Behälter, um überschüssige Ei-Sahne-Mischung abzulassen.

5. Tauchen Sie die Hühnchenstücke in die Mehl-Gewürz-Mischung, bis sie vollständig überzogen sind.

6. Lassen Sie die Hühnchenstücke auf einem Gestell ruhen (wie dieses Kühlregal), für 20 min.

7. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Ölbad zum Braten des Huhns vor. Gießen Sie 7-8 cm Rapsöl in eine Auflaufform (oder einen Topf mit hohen, dicken Wänden).

8. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis es eine Temperatur von 175 ° C erreicht. Verwenden Sie zur Überprüfung der Temperatur ein Küchenthermometer wie dieses digitale Thermometer.

9. Sobald die Temperatur von 175 ° C erreicht ist, auf mittlere Hitze reduzieren.

10. Tauchen Sie 3 bis 4 Hühnchenstücke in das Ölbad, bis sie goldbraun sind (für 15 bis 18 min). Drehen Sie sie beim Braten nur einmal.

11. Die Hühnchenstücke in eine Schüssel geben und mit Papiertüchern abdecken.

Schauen Sie sich das Rezept hier an.

6. Das einfache Pizza Hut Pan Pizza Rezept

Hausgemachte Pfannenpizzas wie in der Pizzahütte

Zutaten für 4 Personen

Für den dicken Pizzateig:

- 30 cl heißes Wasser (bei 40 ° C)

- 30 g Magermilchpulver

- 1/2 Teelöffel Salz

- 480 g Mehl

- 1 Esslöffel Zucker

- 1 Beutel Backpulver

- 2 Esslöffel Pflanzenöl (für den Teig)

- 9 cl Olivenöl oder 3 cl pro Kuchenform (Sie können auch ein anderes Pflanzenöl verwenden, obwohl dies weniger lecker ist)

Für die Soße:

- 1 gemauerte oder konservierte Tomatensauce (225 g)

- 1 Teelöffel Oregano

- 1/2 Teelöffel Majoran

- 1/2 Teelöffel Basilikum

- 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz

Zubereitung des Teigs

1. Gießen Sie Hefe, Zucker, Salz und Milchpulver in eine große Rührschüssel (Fassungsvermögen 2 Liter).

2. Fügen Sie das heiße Wasser hinzu und mischen Sie, bis die Flüssigkeit gut eingearbeitet ist.

3. Lassen Sie diese Mischung für 2 Minuten ruhen.

4. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie erneut.

5. Fügen Sie das Mehl hinzu.

6. Mischen, bis das Mehl eingearbeitet ist und Sie einen Teig haben.

7. Legen Sie den Teig auf eine ebene Fläche.

8. 10 min kneten.

9. Schneiden Sie den Teig in 3 schöne Kugeln.

10. Bereiten Sie 3 Kuchenformen (20 cm Durchmesser) vor.

11. Gießen Sie 3 cl Öl in jede Form und achten Sie darauf, das Öl gleichmäßig zu verteilen.

12. Rollen Sie mit einem Nudelholz jede Pizzateigkugel in Kreisen mit einem Durchmesser von etwa 20 cm aus. Wenn Sie keine Walze haben, verwenden Sie diesen Trick.

13. Den Teig in jede Kuchenform geben.

14. Um sehr knusprige Pizzakanten zu erhalten, geben Sie mit einer Backbürste etwas Öl auf den Pizzakanten.

15. Decken Sie jede Form mit einer großen Platte ab.

16. Lagern Sie die Muscheln an einem warmen Ort. 1 bis 1,5 Stunden ruhen lassen, bis der Teig aufgeht.

17. Für die Sauce alle Zutaten in einer Rührschüssel vermischen und 1 Stunde stehen lassen.

Wie man Pizza kocht

Für eine Pizza von 20 cm - Vorbereitungszeit : 1 bis 2 h

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 ° C vor.

2. Gießen Sie 75 g Sauce in die Mitte des Teigs.

3. Verteilen Sie die Sauce auf dem Rest des Teigs und achten Sie darauf, 2 oder 3 cm vom Rand entfernt zu bleiben.

4. 15 g geriebenen Mozzarella in die Sauce geben.

5. Fügen Sie nun Ihre Lieblingszutaten in der folgenden Reihenfolge zur Sauce hinzu: Peperoni / Schinken, Gemüse, Fleisch (gekochtes Wurstfleisch oder gemahlenes Steak) und erneut 15 g geriebener Mozzarella.

6. Backen Sie die Pizza, bis der Mozzarella geschmolzen und die Kruste goldbraun ist.

Schauen Sie sich das Rezept hier an.

7. Hühnchen Teriyaki auf einer Schüssel Reis wie in einem japanischen Restaurant

Japanisches Rezept für Hühnchen-Teriyaki auf Reisschüssel mit Brokkoli

Zutaten für 4 Personen

- 3 Hähnchenfilets

- 3 Knoblauchzehen

- 1 cm frischer Ingwer

- 2 Esslöffel brauner Zucker

- 3 Esslöffel Sojasauce

- 2 Esslöffel Reisessig (oder Apfelwein)

- 1 Esslöffel Maisstärke

- Salz und Pfeffer

- ein wenig Sonnenblumenöl

- 300 g japanischer (oder thailändischer) Reis

- 300 g Brokkoli

- 4 große Schalen (oder Suppenteller)

Wie macht man

1. Den Reis in einem Reiskocher kochen.

2. Den Brokkoli dämpfen.

3. Ingwer und Knoblauchzehen fein hacken.

4. Hähnchenfilets in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

5. Bereiten Sie die Sauce in einer Schüssel vor, indem Sie Zucker, Sojasauce, Essig, gehackten Ingwer, Knoblauch und Maisstärke mischen.

6. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.

7. Braten Sie die Hühnchenstücke 5 Minuten lang an, um sie gut zu bräunen.

8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Verringern Sie die Hitze und gießen Sie die Sauce allmählich über das Huhn.

10. 5 Minuten köcheln lassen, während die Sauce langsam eindickt. Gelegentlich umrühren.

11. Gießen Sie den Reis, den Brokkoli und das Teriyaki-Huhn in jede der 4 Schalen.

Schauen Sie sich das Rezept hier an.

8. Das geheime Rezept des Whooper enthüllt

Zutaten

- 1 Burgerbrötchen

- 1 gehacktes Steak

- Ketchup

- Mayonnaise

- Gurken

- Zwiebel

- Tomate

- Salat

- Salz und Pfeffer

Wie macht man

Vorbereitung: 5 Minuten - Kochen: 5 Minuten - Für 1 Person

1. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.

2. Zwiebel schälen und schneiden.

3. Eine Gurke in Scheiben schneiden.

4. Waschen Sie den Salat und nehmen Sie ein oder zwei schöne Blätter.

5. Das Brot in einem Toaster oder im Ofen 5 Minuten bei 200 ° C rösten.

6. Kochen Sie Ihr Rinderhackfleisch in einer Pfanne, Salz und Pfeffer.

7. Legen Sie das gekochte Steak auf das Burgerbrötchen.

8. Fügen Sie ein paar Scheiben Gurke hinzu.

9. Geben Sie eine kleine Menge Ketchup hinein.

10. Fügen Sie zwei oder drei Zwiebelscheiben hinzu.

11. Legen Sie zwei Scheiben Tomaten.

12. Fügen Sie drei Salatblätter hinzu.

13. Etwas Mayonnaise verteilen.

14. Den Burger mit dem restlichen Brot schließen.

Schauen Sie sich das Rezept hier an.

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