Leinsamen werden seit über 6.000 Jahren konsumiert!
Sie sind seit der Antike hoch geschätzt und gehören nach wie vor zu den am meisten kultivierten Lebensmitteln der Welt.
Leinsamen gelten als "Superfood". Aber warum ?
Einfach weil sie entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren enthalten ...
... und antioxidative Substanzen namens Lignane, perfekt für den Hormonhaushalt.
Leinsamen verbessern unter anderem die Verdauung, die Herzgesundheit, senken den Cholesterinspiegel und stellen das hormonelle Gleichgewicht wieder her.
hier sind die 12 gesundheitliche Vorteile von Leinsamen, die niemand kennt. Aussehen :
1. Reich an Ballaststoffen
Leinsamen enthalten einen hohen Anteil an schleimigem Gummi, einer wasserlöslichen Gelierfaser.
Diese Faser wird nicht verdaut und verhindert, dass Lebensmittel zu schnell vom Magen in den Dünndarm gelangen.
Dies fördert die Aufnahme von Nährstoffen und vermittelt ein Gefühl der Fülle.
Da die Ballaststoffe in Leinsamen im Verdauungstrakt nicht abgebaut werden können, werden ihre Kalorien nicht einmal aufgenommen.
Flachs ist kohlenhydratarm, aber extrem löslich und unlöslich.
Dies fördert die Entgiftung des Dickdarms, den Fettabbau und reduziert das Verlangen nach Zucker.
Wir sollten alle täglich zwischen 25 und 40 Gramm Ballaststoffe aus ballaststoffreichen Lebensmitteln konsumieren.
2 Esslöffel Leinsamen pro Tag decken etwa 20-25% Ihres Faserbedarfs ab.
2. Reich an Omega-3-Fettsäuren
Wir hören viel über die gesundheitlichen Vorteile von Fischöl und Omega-3-Fettsäuren.
Dies ist auch einer der Gründe, warum Leinsamen, Walnüsse und Chiasamen bekannt sind.
Fischöl enthält Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).
Diese 2 Omega-3-Fettsäuren sind nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten und für eine gute Gesundheit unerlässlich.
Obwohl Leinsamen weder EPA noch DHA enthalten, enthalten sie eine Art von Omega-3 namens Alpha-Linolensäure (ALA), die die gleiche Wirkung auf den Körper hat.
Dies liegt daran, dass Alpha-Linolensäure eine Fettsäure ist, die das Risiko einer koronaren Herzkrankheit und eines hohen Blutdrucks verringert.
Diese Säure verbessert auch die Thrombozytenfunktion, reduziert Entzündungen, fördert die Endothelzellfunktion, schützt die Arterienfunktion und reduziert Herzrhythmusstörungen.
3. Gesündere Haut und Haare
Warum sind Leinsamen gut für das Haar? Weil sie sie heller, stärker und widerstandsfähiger machen.
Die darin enthaltenen ALA-Fette wirken sich auch positiv auf Haut und Haare aus.
Sie enthalten essentielle Fettsäuren sowie B-Vitamine, die Trockenheit und Schuppenbildung der Haut reduzieren.
Sie helfen auch bei der Behandlung von Akne, Rosacea und Ekzemen.
Flachs kann aufgrund seiner schmierenden Wirkung auch dazu beitragen, trockene Augen zu reduzieren.
Leinsamenöl kann auch für Haut, Nägel, Augen und Haare verwendet werden, da es eine noch höhere Konzentration an gesunden Fetten enthält.
Wenn Sie gesündere Haut, Haare und Nägel wünschen, fügen Sie Ihrer täglichen Ernährung 2 Esslöffel Leinsamen in frischem Fruchtsaft oder 1 Esslöffel Leinsamenöl hinzu.
Sie können bis zu 2 Esslöffel Leinsamenöl pro Tag oral einnehmen, um Ihre Haut und Haare mit Feuchtigkeit zu versorgen.
Es kann auch mit ätherischen Ölen gemischt und topisch als natürliche Feuchtigkeitscreme verwendet werden, da es die Haut perfekt durchdringt.
4. Senken Sie den Cholesterinspiegel und behandeln Sie Hyperlipidämie
Das Hinzufügen von Leinsamen zu Ihrer täglichen Ernährung senkt auf natürliche Weise den Cholesterinspiegel, indem die Menge an Fett erhöht wird, die in den Stuhl gelangt.
Der Gehalt an löslichen Ballaststoffen in Leinsamen fängt Fett und Cholesterin im Verdauungssystem ein, sodass es nicht absorbiert werden kann.
Diese Fasern fangen auch Galle ein, die aus Cholesterin in der Gallenblase hergestellt wird.
Die Galle wird dann vom Verdauungssystem abgestoßen, wodurch der Körper mehr daraus macht.
Dies ermöglicht es, das überschüssige Cholesterin im Blut zu verwenden und es daher zu reduzieren.
Hyperlipidämie ist eine ungewöhnlich hohe Konzentration von Fetten oder Lipiden im Blut.
Es ist einer der größten Risikofaktoren für Herzerkrankungen.
Studien zeigen, dass Leinsamen (kein Leinsamenöl) diese Lipide signifikant senken können.
5. Enthält kein Gluten
Leinsamen sind der perfekte Ersatz für glutenhaltiges Getreide.
Getreide, insbesondere solche, die Gluten enthalten, kann für viele Menschen schwer verdaulich sein.
Aber Leinsamen werden im Allgemeinen besser vertragen. Darüber hinaus sind sie entzündungshemmend.
Leinsamen nehmen viel Flüssigkeit auf und binden die Zutaten zusammen.
Daher eignen sie sich perfekt für glutenfreie Back- oder Brotrezepte, insbesondere für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
Ich verwende oft Leinsamen mit Kokosmehl in meinen Rezepten.
Sie fügen das notwendige Bindemittel hinzu, um eine angenehme Textur zu bilden.
Sie sind auch eine gute Alternative zu tierischen Fetten.
6. Helfen Sie, Diabetes besser zu behandeln
Es ist bekannt, dass Leinsamen die Blutzuckerspitzen begrenzen, was sie zu einem potenziell guten Werkzeug für Diabetiker macht.
Wenn Menschen mit Diabetes einen Monat lang 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen pro Tag einnahmen, sahen sie auf nüchternen Magen einen signifikanten Abfall des Zucker-, Triglycerid- und Cholesterinspiegels im Blut.
Leinsamen verbessern auch die Insulinsensitivität bei Menschen mit Glukoseintoleranz.
Nach 12 Wochen ist ein leichter, aber signifikanter Abfall der Insulinresistenz zu verzeichnen.
7. Reich an Antioxidantien
Einer der größten Vorteile von Leinsamen ist, dass sie reich an Antioxidantien sind.
Insbesondere das Antioxidans namens Lignan, ein einzigartiges Polyphenol, das an die Fasern des Samens gebunden ist.
Lignane versorgen uns mit Antioxidantien, die Schäden durch freie Radikale reduzieren.
Leinsamen haben daher Anti-Aging-, hormonelle Ausgleichs- und Zellregenerationseffekte.
Diese Antioxidantien sind in unverarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, einschließlich Samen, Vollkornprodukten, Bohnen, Beeren und Nüssen.
Junk Food, Rauchen, Antibiotika und Fettleibigkeit wirken sich negativ auf den Lignanspiegel in unserem Körper aus.
Deshalb ist eine nährstoffreiche Ernährung wichtig.
Lignane gelten als natürliche "Phytoöstrogene", die dem Hormon Östrogen sehr ähnlich sind.
Die Phytoöstrogene in Leinsamen können den Östrogenstoffwechsel verändern und dazu führen, dass ihre Aktivität je nach Hormonstatus einer Person zunimmt oder abnimmt.
Beispielsweise können Lignane bei Frauen nach der Menopause dazu führen, dass der Körper weniger aktive Formen von Östrogen produziert. Das würde das Wachstum von Tumoren verlangsamen.
Lignane sind auch für ihre antiviralen und antibakteriellen Eigenschaften bekannt.
Aus diesem Grund verringert der regelmäßige Verzehr von Leinsamen die Häufigkeit oder Schwere von Erkältungen und Grippe.
Polyphenole fördern sogar die Produktion von Probiotika im Darm und helfen, Pilze und Candida aus dem Körper zu entfernen.
8. Regulieren Sie den Blutdruck
Laut einer kanadischen Studie: "Leinsamen induziert eine der stärksten blutdrucksenkenden Wirkungen, die durch eine diätetische Intervention erzielt werden".
Einer anderen Studie zufolge könnte die Einnahme von Leinsamen zu einem signifikanten Abfall des systolischen und diastolischen Blutdrucks führen.
Die Ergebnisse sind in nur 12 Wochen sichtbar!
Leinsamenöl kann sich auch auf den diastolischen Blutdruck auswirken, nicht jedoch auf den systolischen Druck.
Lignanextrakte scheinen ebenfalls keine Wirkung zu haben.
Wenn Sie also Ihren Gesamtblutdruck senken möchten, wählen Sie gemahlene Leinsamen.
9. Erleichterung der Verdauung
Einer der bekanntesten Vorteile von Leinsamen ist ihre Fähigkeit, die Verdauung zu unterstützen.
Dies liegt daran, dass das ALA in Flachs Entzündungen reduziert und die Auskleidung des Verdauungstrakts schützt.
Es wurde gezeigt, dass Leinsamen bei Menschen mit Morbus Crohn und anderen Verdauungsstörungen eine vorteilhafte Wirkung haben.
Beachten Sie jedoch, dass sie auch für Menschen mit einem "normalen" Verdauungssystem von Vorteil sind.
Die in Leinsamen enthaltenen Ballaststoffe erhalten die "guten Bakterien" des Dickdarms, die für die Reinigung des Körpers verantwortlich sind.
Leinsamen haben einen sehr hohen Gehalt an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, was zur Aufrechterhaltung eines normalen Stuhlgangs beiträgt.
Dank ihrer gallertartigen Textur ist es das beste Mittel gegen Verstopfung.
Erwägen Sie, gemahlene Leinsamen zu essen, um Ihren täglichen Transit zu regulieren.
Oder Sie können 1 bis 3 Esslöffel Leinsamenöl in 250 ml Karottensaft hinzufügen.
Leinsamen enthalten auch Magnesium, einen weiteren Nährstoff, der die Verdauung verbessert, indem er den Stuhl mit Feuchtigkeit versorgt und die Muskeln im Verdauungstrakt entspannt.
10. Kann das Krebsrisiko verringern
Im Rahmen einer gesunden Ernährung können Leinsamen bestimmte Krebsarten verhindern, darunter Brust-, Prostata-, Eierstock- und Darmkrebs.
Deshalb ist Flachs Teil des Protokolls der Budwig-Diät.
Diese Diät ist ein natürlicher Ansatz zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs.
Es besteht darin, einmal am Tag ein Rezept zu essen, das auf Hüttenkäse oder Joghurt, Leinsamen und Leinöl basiert.
Es wird manchmal genannt: Leinöldiät.
Eine Studie zeigt, dass der Verzehr von Leinsamen das Brustkrebsrisiko verringert, indem das Wachstum von Tumoren verlangsamt wird.
Daher ist das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, bei Frauen geringer, die größere Mengen an Ballaststoffen, Lignanen, Carotinoid-Antioxidantien, Stigmasterol, Gemüse und Geflügel konsumieren.
Aus diesem Grund empfehlen Experten hauptsächlich vegetarische Ernährung, um das Risiko für hormonelle Krebserkrankungen zu verringern.
Die Lignane im Flachs werden von Darmbakterien in Enterolacton und Enterodiol (Östrogentypen) umgewandelt, die den Östrogen- und Progesteronspiegel ausgleichen.
All dies trägt dazu bei, das Risiko für Endometrium- und Ovarialbrustkrebs zu verringern.
11. Gewichtsverlust fördern
Was ist der Zusammenhang zwischen Leinsamen und Gewichtsverlust?
Ganz einfach, Leinsamen verhindern Gewichtszunahme und wirken gegen Fettleibigkeit.
Da sie reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen sind, fühlen Sie sich schneller und länger voll.
Natürlich isst du genauso viel, aber ohne an Gewicht zuzunehmen, weil das Sättigungsgefühl schneller da ist.
Da Leinsamen den Hormonhaushalt regulieren, verhindern sie aus hormonellen Gründen auch eine Gewichtszunahme.
Fügen Sie als Teil Ihrer Ernährung einfach ein paar Teelöffel gemahlene Leinsamen zu Ihren Suppen, Salaten oder Smoothies hinzu.
12. Reduzieren Sie die Symptome der Menopause
Die Lignane in Leinsamen haben viele Vorteile für Frauen nach der Menopause.
In der Tat sind Leinsamen in einigen Fällen eine Alternative zur Hormontherapie oder als Ergänzung zum Hormonausgleich.
Flachs gleicht Östrogen aus und hilft, das Osteoporoserisiko zu verringern.
Diese Samen lindern Frauen während der Menstruation, indem sie die Regelmäßigkeit des Zyklus aufrechterhalten.
Um dies zu nutzen, nehmen Sie 1 bis 2 Esslöffel Flachsmehl in einem Smoothie zum Frühstück sowie einen Esslöffel Leinsamenöl während des Tages.
Was sind Leinsamen überhaupt?
Leinsamen sind kleine Samen, die braun oder golden sind.
Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Mineralien wie Mangan, Thiamin und Magnesium sowie pflanzliches Protein.
Flachs produziert einen der Samen, die am reichsten an Omega-3-Fettsäuren pflanzlichen Ursprungs sind.
Diese Samen sind auch die beste Quelle für Lignane in der Nahrung: Sie enthalten etwa siebenmal mehr Lignane als beispielsweise Sesamsamen.
Gemahlene Leinsamen sind vorteilhafter als ganze Leinsamen. Und es ist noch besser, wenn es gekeimt und zu Flachsmehl gemahlen wird.
Somit nimmt der Körper beide Arten von Fasern besser auf und verstärkt alle ihre Vorteile.
Wenn die Samen ganz bleiben, passieren sie unverdaut den Körper. Wir profitieren also nicht von all seinen Vorteilen.
Leinöl wird aus gepressten Samen hergestellt. Dieses Öl ist leicht verdaulich und eine konzentrierte Quelle für gesunde Fette.
Chiasamen oder Leinsamen?
Leinsamen und Chiasamen enthalten beide viel Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, die als Alpha-Linolensäure oder ALA bezeichnet werden.
Leinsamen sind jedoch eine bessere Quelle für ALA als Chiasamen.
Wie Leinsamen können Chiasamen viel Wasser aufnehmen, sich satt fühlen, Verstopfung vorbeugen und die Verdauung unterstützen.
Leinsamen enthalten weniger Ballaststoffe als Chiasamen.
Leinsamen enthalten viele Lignane, Chiasamen dagegen nicht.
Chiasamen enthalten jedoch andere Antioxidantien, insbesondere schwarzes Chia.
Chia-Samen enthalten mehr Kalzium als Leinsamen, was sie zu einer guten Ergänzung einer veganen oder vegetarischen Ernährung macht.
Sie liefern auch andere Vitamine und Mineralien wie Zink, Kupfer, Phosphor, Mangan, Magnesium und Kalium.
Beide Samen sind eine gute Proteinquelle, aber Leinsamen enthalten mehr als Chiasamen.
Chiasamen können in jeder Form gegessen werden, während Flachs gekeimt und gemahlen werden muss.
Leinsamen hingegen werden mit der Zeit wahrscheinlich ranzig, daher sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu verlängern.
Wo finde ich Leinsamen?
Sie finden Leinsamen in Bioläden, in loser Schüttung oder in Beuteln, aber auch hier im Internet.
Wie lagere ich Leinsamen?
Leinsamen können ganz oder gemahlen in einem undurchsichtigen Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden. Grob gemahlene Leinsamen können auch bis zu 10 Monate bei Raumtemperatur gelagert werden, ohne dass sie verderben oder ihre Vorteile verlieren.
Können Sie Leinsamen im Ofen backen?
Eine der häufigsten Fragen ist, ob das Kochen einen Einfluss auf die Omega-3-Fettsäuren im Flachs hat. Sie können ca. 3 Stunden bei 150 ° C gekocht werden, ohne sie zu beschädigen.
Einige Rezepte
- Fügen Sie Ihrem morgendlichen Smoothie 1 bis 3 Esslöffel gemahlene Leinsamen hinzu. Fügen Sie viel Wasser oder Mandel- / Kokosmilch hinzu. Sie werden sehen, die Samen nehmen die Flüssigkeit sehr schnell auf und quellen auf.
- Mischen Sie einen Esslöffel Leinsamen mit Joghurt und rohem Honig.
- Gemahlene Leinsamen in Muffins, Keksen und Brot backen.
- Fügen Sie sie einem hausgemachten Müsli hinzu.
- Mischen Sie sie mit Wasser und verwenden Sie sie als Eiersatz in vegetarischen / veganen Rezepten.
Du bist dran...
Haben Sie Leinsamen probiert? Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob es für Sie funktioniert hat. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
Magst du diesen Trick? Teile es mit deinen Freunden auf Facebook.
Auch zu entdecken:
Die 10 Vorteile von Chia-Samen, von denen niemand etwas weiß
Die 15 reichsten Lebensmittel in pflanzlichem Eiweiß.
