Haben Sie noch Eigelb und möchten es nicht wegwerfen?
Du liegst ziemlich richtig !
Sie müssen dieses Eigelb später nicht für ein anderes Rezept verschwenden.
Zum Glück hat mir ein Freund des Küchenchefs gesagt, wie man sie monatelang einfach aufbewahrt.
Der Trick ist zu Das Eigelb mit etwas Salz einfrieren. Schau, es ist sehr einfach:
Wie macht man
1. Eigelb mischen.
2. Fügen Sie ungefähr eine Prise pro Eigelb hinzu.
3. Gießen Sie alles in einen Gefrierbeutel.
4. Schließen Sie die Tasche sicher, indem Sie sie mit einem Reißverschluss schließen.
5. Stellen Sie den Beutel in den Gefrierschrank.
Ergebnis
Los geht's, du kannst jetzt monatelang rohes Eigelb lagern :-)
Einfach und schnell, nicht wahr? Kein Eigelb mehr.
Sehr nützlich, wenn Sie Baiser oder ein anderes Gebäckrezept zubereiten möchten, für das kein Eigelb erforderlich ist.
Und Sie können sie verwenden, wenn Sie sie benötigen, um Ihr Gebäck zu bräunen oder ein anderes Rezept wie Carbonara-Nudeln, Dessertcremes, Eier mit Schnee, eine Crème Brûlée (oder Katalanisch), ein Eis oder einen Sabayon oder Mayonnaise zuzubereiten.
Bonus-Tipp
Um die genaue Menge an Eigelb aufzutauen, die Sie benötigen, fügen Sie einfach das Äquivalent von einem Eigelb pro Beutel hinzu.
Um das Eigelb in 5 Sekunden vom Weiß zu trennen, ist hier der Trick.
Du bist dran...
Haben Sie den Trick dieser Oma ausprobiert, um Ihr Eigelb aufzubewahren? Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, ob es für Sie funktioniert. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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