Hier ist ein Rezept, an das wir nicht immer denken.
Und doch ist es nicht nur lecker, sondern auch sehr sparsam.
Die Endivien mit Schinkengratin, ein Klassiker meiner täglichen Küche, sind ein Gericht, das ich besonders mag.
Ein einfach zu kochendes, preiswertes Rezept, das ich gerne zubereite!
Vorbereitung: 30 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Budget pro Person: 0,96 €
Zutaten für 4 Personen
- 4 Scheiben weißer Schinken
- 4 schöne Endivien
- 100 g geriebener Käse
- 50 cl Milch
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz Pfeffer
Wie macht man
1. Ich entferne die möglicherweise verwelkten äußeren Blätter des Endiviens und schneide die harten Zapfen mit einem Messer.
2. Ich koche sie dann 20 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.
3. Während dieser Zeit bereite ich meine Bechamelsauce zu. Nichts könnte einfacher sein, Sie müssen nur meine Vorbereitungsanweisungen in diesem Artikel befolgen. Ich füge meiner Sauce die Hälfte des geriebenen Gruyere-Käses hinzu.
4. Ich heize meinen Backofen auf 180 ° vor.
5. Ich lasse die Endivien abtropfen und drücke sie leicht an, um das Kochwasser zu entfernen.
6. Ich butter eine Auflaufform, wickle jeden Endivien in eine Schinkenscheibe und arrangiere sie in der Auflaufform.
7. Ich beschichte sie mit der Bechamelsauce und bestreue sie mit dem restlichen geriebenen Käse.
8. Ich stelle das Gericht in den Ofen und lasse es 20 Minuten bräunen.
Ergebnis
Und da haben Sie es, Ihre überbackenen Endivien mit Schinken sind schon fertig zur Verkostung :-)
Einfach und schnell, nicht wahr? Es ist das perfekte Gericht an einem Wochentagabend.
Tipp: Wie kann man die Bitterkeit von Endivien reduzieren?
Um diesen kleinen bitteren Geschmack von den Endivien zu entfernen, waschen Sie sie unter kaltem Wasser, lassen Sie sie jedoch nicht einweichen und geben Sie dann etwas Zitronensaft in das Kochwasser.
Budget
- 4 Scheiben weißer Schinken: 180 g zu 9,56 € pro Kilo, d. H. 1,72 €
- 4 schöne Endivien: ca. 600 g zu 1,80 € pro Kilo oder 1,08 €
- 100 g geriebener Käse: 6,74 € pro Kilo, d. H. 0,67 €
- 50 cl Milch: zu 0,71 € pro Liter oder 0,35 €
- 2 Esslöffel Mehl: 30 g zu 0,95 € pro Kilo oder 0,03 €
Eine Ergänzung von 0,96 € pro Person oder 3,85 € für 4 Gäste.
Endivien überbacken mit Schinken sind ein Familiengericht, das ich sehr oft koche. Preiswert und einfach zuzubereiten, wäre es eine Schande, darauf zu verzichten!
Du bist dran...
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