Geschälte und geschnittene Kartoffeln werden sehr schnell schwarz!
Dies liegt an der Stärke, die mit der Luft in Kontakt kommt und oxidiert.
Ergebnis, es ist nicht sehr appetitlich, aber wissen, dass Sie sie sehr gut essen können.
Ja, sie bleiben essbar und sind überhaupt nicht giftig!
Glücklicherweise gibt es einen Oma-Trick, um zu verhindern, dass Kartoffeln nach dem Schneiden schwarz werden.
Der Trick ist lege sie in kaltes Wasser. Aussehen :
Was du brauchst
- Salatschüssel
- Kaltes Wasser
Wie macht man
1. Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser.
2. Tauchen Sie die geschälten Kartoffeln hinein.
3. Alles in den Kühlschrank stellen.
Ergebnis
Und los geht's! Deine Kartoffeln bleiben sehr gelb und frisch ohne sich zu verdunkeln :-)
Einfach, schnell und effizient, nicht wahr?
Darüber hinaus bleiben die geschälten Kartoffeln bei dieser Methode noch 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.
Sie können sie sogar vorbereiten, indem Sie sie in Stücke schneiden und im Wasser aufbewahren. Sie werden auch 3 Tage später einwandfrei sein.
Bonus-Tipp
Um sie noch länger zu halten, geben Sie ein paar Tropfen weißen Essigs in das Wasser in der Schüssel.
Und es funktioniert auch mit Zitronensaft oder einer Prise Salz.
Warum funktioniert es?
Die Kartoffel enthält Stärke, die durch die Luft oxidiert.
Deshalb wird es schwarz, wenn es geschält wird.
Wasser entzieht der Stärke den Kontakt mit Luft. Die Kartoffel wird also nicht schwarz.
Du bist dran...
Haben Sie den Trick dieser Großmutter ausprobiert, geschälte Kartoffeln aufzubewahren? Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob es für Sie funktioniert hat. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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