Auberginen nehmen beim Kochen immer (viel) zu viel Öl auf!
Es ist nicht einfach, sie in einer Pfanne zu kochen, ohne zu viel Fett zu geben ...
Infolgedessen fügen wir mehr hinzu, wir fügen mehr hinzu, aber es gibt nie genug. Hallo Kalorien!
Zum Glück gab mir meine Großmutter einen Kochtrick, um zu verhindern, dass Auberginen zu viel Öl aufnehmen.
Der Trick besteht darin, sie vor dem Kochen mit Eiweiß zu bestreichen. Aussehen :
Wie macht man
1. Die Auberginen schälen und schneiden.
2. Sammle mit diesem Trick das Weiß von zwei Eiern.
3. Das Eiweiß eine Minute lang schlagen.
4. Mit einer Küchenbürste die Auberginen vorsichtig mit einer dünnen Schicht Eiweiß bestreichen.
5. Drehen Sie die Auberginen um und beschichten Sie die andere Seite gut.
6. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
7. Kochen Sie Ihre Auberginen in einer Pfanne bei schwacher Hitze.
Ergebnis
Und da haben Sie es, Sie haben Ihre Auberginen gekocht, ohne (zu viel) Fett zu setzen :-)
In der Tat verhindert das Eiweiß, dass die Auberginen das gesamte Öl aufnehmen.
Sie können jetzt köstliche Moussakas, Melanzanas, Caponatas und viele andere Gerichte ohne unerwünschte Kalorien zubereiten ...
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